Sedang mencari inspirasi resep ayam kuluyuk yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kuluyuk yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Sajikan ayam yang disiram dengan sausnya. Cukup sederhana bukan resep ayam kuluyuk yang satu ini, sausnya yang cukup lezat akan membuat Anda semakin lahap saat menyantapnya. Anda tinggal menambah & menguranginya sesuai dengan porsi yang akan Anda buat.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam kuluyuk, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam kuluyuk enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam kuluyuk yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam kuluyuk menggunakan 24 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam kuluyuk:
- Ambil Bahan marinated :
- Ambil 300 gr daging ayam tanpa tulang, potong2 (stok daging ayam tinggal dikit jadi dicampur cumi 🤪)
- Gunakan 2 sdt kecap asin
- Ambil 1/4 sdt merica bubuk
- Sediakan Bahan saus asam manis :
- Gunakan 2 sdm minyak goreng
- Ambil 3 siung bawang putih (cincang)
- Siapkan 1/2 bh bawang bombay, iris panjang (saya pake 1 bh size kecil)
- Ambil 1/2 batang wortel (iris korek api)
- Gunakan 1 bh tomat (iris, saya bagi 6)
- Gunakan Kembangkol secukupnya (saya gakpake)
- Sediakan secukupnya paprika (pot.panjang, saya pake 1/2 bh)
- Siapkan 1 bh timun (buang biji, iris korek api)
- Siapkan 1 bh cabe (buang biji, iris korek api)
- Ambil 3 sdm saus tomat
- Gunakan 1.5 sdm gula pasir
- Gunakan 1 sdt cuka masak (saya pake segenggam buah nanas)
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur
- Gunakan 300 ml air
- Sediakan 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
- Gunakan Bahan pelapis :
- Sediakan 1 bh telur kocok lepas
- Sediakan 5 sdm tep terigu + 1 sdm tep maizena
I've known this dish as Koloke which I recalled during my childhood in East Java, there were plenty street vendors of Chinese foods that sold this menu. Generally speaking, Peranakan foods in Indonesia depend on the area. Adapting to the local cuisine where the Chinese migrants settled in Indonesia. Ayam Kuluyuk (Chicken with Sweet and Sour Sauce) can be found in Chinese restaurants in Indonesia since it is of Chinese influence.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam kuluyuk:
- Campur ayam dan cumi dengan kecap asin dan merica, aduk rata, diamkan minimal 30 menit
- Panaskan minyak agak banyak, celupkan ayam di kocokan telur lalu balurkan di campuran tepung pelapis, remas2 sedikit lalu digoreng hingga kuning keemasan.
- Buat saus : tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan wortel, dan air, masak kira2 5 menit
- Masukkan nanas, tomat, kembangkol, paprika dan cabe, aduk sebentar
- Masukkan saus tomat, gula, kaldu jamur dan garam, cicip dan koreksi rasa, masak hingga mendidih
- Masukkan timun, lalu masukkan larutan maizena (tuang hingga didapat kekentalan yang diinginkan, saambil tetap diaduk)
- Tata ayam dan cumi, tuang dengan saus asam manis, sajikan
Some restaurants call it Ayam Saus Tomat while others call it Ayam Kuluyuk. It is similar to Sweet and Sour Chicken you find in Cantonese or Thai restaurants, i.e. the sauce comes with diced pineapple, bell pepper. Ayam Kuluyuk sebenarnya ayam balur tepung yang disiram dengan saus asam-manis. Membuatnya mudah, tapi rasanya benar-benar menggugah! Lihat juga resep Ayam Kuluyuk enak lainnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam kuluyuk yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
