Lagi mencari ide resep lodeh kluwih dg kacang panjang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lodeh kluwih dg kacang panjang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh kluwih dg kacang panjang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan lodeh kluwih dg kacang panjang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Kluwih itu masih satu rumpun dengan nangka,tidak ada bedanya. Hanya saja nangka semakin tua/matang semakin enak kalau kluwih semakin tua malah gak bisa dimakan (menurut saya hehehe). Yang unik dari kluwih adalah dagingnya lebih sedikit, walaupun.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat lodeh kluwih dg kacang panjang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lodeh kluwih dg kacang panjang menggunakan 12 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Lodeh kluwih dg kacang panjang:
- Ambil 1 bh kluwih ukuran sedang
- Sediakan 1 ikat kacang panjang
- Ambil 2 liter santan
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan 8 bh bawang merah
- Siapkan 4 bh bawang putih
- Gunakan 3 bh kemiri
- Siapkan 2 ruas jari kencur
- Siapkan 2 sdm ketumbar bubuk
- Sediakan 4 bh cabe
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 ruas jari laos geprek
Melihat rebung, kluwih dan kacang panjang itu, saya langsung kepikiran ingin membuat sayur lodeh. Jarang-jarang masak sayur lodeh dengan isian rebung soalnya. Biasanya saya hanya menggunakan kacang panjang dan terung atau ditambah tahu untuk membuat sayur lodeh. Lodehnya kali ini lagi kepengen versi putihan yang tanpa di tumis.
Langkah-langkah menyiapkan Lodeh kluwih dg kacang panjang:
- Kupas kluwih,potong2 sesuai selera,klo isi kluwih/betonnya sdh tua,kupas kulitnya.tp klo msh muda/lunak langsung di rebus aj.
- Potong2 jg kacang panjang sesuai selera.kemudian siapkan bumbunya,uleg sampe semua halus kemudian tumis sampe bumbu harum..tambahkan santan.masukkan daun salam dan lengkuas,kmdian di lanjut dg memasukkan kluwih di dlm santan.(di sini sy tdk merebus kluwih terlebih dahulu,krn kluwih itu sifatnya cpt lunak,lain dg nangka muda)klo di rebus dulu kluwihnya kelembekan,bs mengurangi rasa sayurnya menurut sy..
- Setelah bbrp saat,cek kluwihnya klo sdh mulai lembek,tambahkan kacang panjang ke dlmnya.tambahkan gula,garam dan kaldu bubuk sesuai selera..test rasa siap unt di sajikan..
Kemaren waktu makan di warung bu Fat aku coba lodeh putihan gini kok suka rasanya. Langsung dech coba bikin sendiri dan memang seger rasanya. Komposisi isian di sayur lodeh adalah kluwih, terong, labu, kacang panjang, daun melinjo, kulit buah melinjo, dan tempe. Semua bahan yang ada di sayur lodeh tersebut mengandung serat, vitamin, dan mineral. Terong dan daun melinjo kaya akan kandungan antioksidan yang bermanfaat untuk menangkal radikal bebas.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Lodeh kluwih dg kacang panjang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
