Sedang mencari inspirasi resep jangan lodeh kluwih (sayur lodeh kluwih) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal jangan lodeh kluwih (sayur lodeh kluwih) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Masakan yg sering dimasak ibu saya pastilah masakan khas Jawa, misalnya asem-asem buncis, tumis jantung pisang, jangan lodeh atau sayur asem. Untuk posting rame-rame bersama komunitas paders kali ini sy share resep. Bismillahirrahmanirrahim Resep Lodeh Sayur Kluwih Enak- Sayur lodeh Keluwih mungkin tidak sepopuler sayur lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari jangan lodeh kluwih (sayur lodeh kluwih), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan jangan lodeh kluwih (sayur lodeh kluwih) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan jangan lodeh kluwih (sayur lodeh kluwih) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Jangan Lodeh Kluwih (Sayur Lodeh Kluwih) memakai 16 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Jangan Lodeh Kluwih (Sayur Lodeh Kluwih):
- Gunakan 1 buah kluwih yg msh muda
- Sediakan 150 gr kacang panjang (7 buah), potong 4 cm
- Sediakan 1 genggam daun melinjo, potong jd dua
- Siapkan 5 buah cabai hijau, potong serong
- Sediakan 7 mata petai, belah 2
- Ambil 1 genggam rese/udang kering halus/sabee
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 ruas jempol lengkuas
- Gunakan 2 sdt garam (sesuai selera)
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk (atau gula pasir)
- Siapkan 1 sdm gula merah (sesuai selera)
- Ambil 1 L santan encer
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 5-8 buah cabai rawit
Pengen bungkus bawa pulang, tapi tak. Jangan Lodeh merupakan sajian sayuran berkuah dari Jawa Timur. Uniknya 'Jangan' itu artinya 'Sayuran', dan 'Lodeh' itu nama sayurannya, misal : Lodeh Kluwih (sejenis sayur nangka), Lodeh Manisa (sayur labu hijau), Lodeh Tewel (sayur nangka muda), Lodeh Cecek (dicampuri kulit sapi), Lodeh Bung (sayur rebung), Lodeh Terong, dsb. Namun begitu, ada yang membedakan dalam penggunaan… Pageblug.
Langkah-langkah menyiapkan Jangan Lodeh Kluwih (Sayur Lodeh Kluwih):
- Siapkan bumbu, bahan & wadah berisi air utk menampung irisan kluwih spy kluwih tdk hitam. Bumbu halus sy ulek + 1 sdt garam. Selanjutnya kupas kluwih, kmdn iris kluwih tipis2 dan langsung tampung irisan kluwih di dlm wadah berisi air. Cuci bersih kluwih & tetap rendam kluwih di dlm air, sisihkan.
- Rebus santan + bumbu halus (garam 1 sdt) + daun salam + lengkuas + rese/udang kering sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan kluwih, bumbui sisa garam, gula merah & kaldu bubuk. Masak sambil diaduk-aduk sampai kluwih empuk.
- Setelah kluwih empuk, masukkan kacang panjang, daun melinjo, petai & cabai hijau. Masak sebentar sampai sayuran lain empuk tp masih renyah. Koreksi rasa, jk sudah sesuai selera, matikan api.
- Sajikan dgn ikan asin/tempe goreng/ikan goreng,, Masya Allah nikmatnya 😋
- Walaupun sy masak dendeng balado jg,, sy cmn mkn Jangan Lodeh Kluwih ini sama ikan asin,, itupun udah nikmat banget. Ikan asinnya enak tp lumayan mahal, soalnya Rp 10.000 cmn dpt sepotong kecil.
Mugi Sedaya tansah widodo nir ing Sambekala (Pageblug. Anjuran itu sengaja disebarkan agar Warga Jogja tidak terkena Virus Corona yang saat ini menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia tak terkecuali. Kala itu warga Yogyakarta ramai-ramai memasak sayur lodeh yang terdiri dari tujuh bahan dasar, yaitu kluwih (nangka muda), cang gleyor (kacang panjang), terung, waluh (labu), godong so (daun melinjo), melinjo, dan tempe. Konon masing-masing bahan memiliki makna dan harapan yang terkandung di dalamnya. Hari libur waktunya berkumpul sama keluarga, waktunya memasak lodeh kluwih, ayam goreng Untuk menu si kecil sayur bayam dan udang goreng kriuk Jangan lupa pakai tempe goreng dan juga kerupuk Hmmm nikmatnya makan bersama keluarga Dalam tradisi masyarakat Jawa, dianjurkan untuk memasak makanan dengan tujuh rupa bahan; sayur lodeh yang terdiri dari kluwih (nangka muda), cang gleyor (kacang panjang), terung, waluh (labu), godong so (daun melinjo), melinjo, dan tempe.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat jangan lodeh kluwih (sayur lodeh kluwih) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
