Lagi mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan tekwan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan tekwan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Tekwan memakai 20 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Tekwan:
- Siapkan 1/2 kg ikan tenggiri (me : ikan golok2)
- Ambil 250 gram tepung tapioka (me : cap tani)
- Ambil 3 butir putih telur
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya air untuk merebus
- Ambil Bumbu halus :
- Ambil 14 butir bawang putih uk sedang
- Gunakan 1/2 sdm lada butir
- Ambil 1 sdm ebi (bisa diganti udang segar)
- Ambil Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula
- Siapkan Bahan pelengkap :
- Ambil Secukupnya jamur kuping (rendam air panas)
- Gunakan Secukupnya sedap malam (rendam air panas)
- Ambil Secukupnya bengkuang (potong korek, agak tebal)
- Ambil Secukupnya daun bawang (iris halus)
- Siapkan Secukupnya seledri (iris halus)
- Gunakan Secukupnya bawang goreng
- Ambil Secukupnya jeruk nipis
- Sediakan 1 bungkus soun (rendam air panas)
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah membuat Tekwan:
- Siapkan ikan, fillet lalu kemudian dagingnya ambil dgn cara di kerik pakai sendok, kulit ikan jangan ikut (klo mau praktis ke penggilingan daging)
- Siapkan bahan lainnya, jamur kuping, bunga sedap malam dan ebi di rendam dengan air panas. Lalu, pisahkan putih telur dan kuningnya.
- Blender daging ikan dengan putih telur dan batu es (agar menyatu)
- Jika sudah di blender, sisihkan.
- Campur ikan yg sudah haluskan dengan tepung sagu beri garam lalu aduk hingga rata.
- Rebus tulang2 ikan kurang lebih 20 menit untuk mendapatkan kaldu ikan.
- Pindahkan air rebusan tulang ikan ke wadah yg lebih besar, lali didihkan. Kemudian ambil segenggam adonan tekwan, lalu pencet dan ambil dengan sendok lalu cemplungkan ke dalam air mendidih. Lakukan hingga adonan tekwan habis. Masak hingga matang, tandanya tekwan mengapung
- Kemudian angkat dan sisihkan. Lalu siapkan untuk membuat kuah tekwannya.
- Ulek semua bumbu halus.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu sampai harum
- Didihkan air rebusan tekwan, lalu masukan bumbu, kemudian masukan tekwan yg sudah direbus td (sesuai selera ya klo mau sebagian aja boleh). Lalu, masukan jamur dan terakhir bengkuang jika sudah mau matang.
- Kemudian tata dipiring, soun yg sudah direbus, kemudian masukan tekwan dan isinya, taburkan dengan daun bawang dan bawang goreng. Jangan lupa pakai jeruk nipis dan sambalnya ya biar maknyuzz😆
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tekwan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
