Lagi mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tekwan memakai 14 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tekwan:
- Siapkan 1 ekor ikan tenggiri ambil dagingnya
- Sediakan 200 gr tepung tapioka
- Ambil 1 putih telur
- Gunakan 150 ml air es
- Ambil 2 siung bawang putih haluskan
- Siapkan Garam, gula dan kaldu jamur
- Sediakan Kuah tekwan:
- Siapkan 1000 ml air
- Gunakan 3 siung bawang putih haluskan
- Siapkan 10 ekor udang
- Gunakan 1 genggam jamur kuping… Potong panjang
- Sediakan 10 buah sedap malam diikat
- Ambil 1 Bungkus soun
- Siapkan Garam, gula,merica, kaldu jamur
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah membuat Tekwan:
- Campurkan semua bahan kedalam Wadan (kecuali air es) aduk rata kemudian tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Panaskan air lalu ambil adonan cubit sedikit demi sedikit lalu masukkan kedalam air yg mendidih td.. (airnya harus benar2 mendidih lalu masukkan cubitan adonan td klo g mendidih airnya ntar lengket). Rebus sampai mengambang dan kemudian angkat
- Kuah tekwan: tumis bawang putih sampai harum masukkan udang tumis sampai berubah warna laku masukkan air masak sampai mendidih tambahkan jamur kuping, sedap malam, gula, garam, merica dan kaldu jamur… Masak sampai mendidih lalu test rasa
- Tata soun di piring lalu masukkan tekwan td siram dengan kuah tekwan td tambahkan bawang merah goreng diatasnya dan sambel. Siap disajikan
- Tips: untuk jamur kuping, sedap malam dan soun sebelumnya di rendam dulu dengan air dingin setelah mengembang cuci bersih dan bisa digunakan
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Tekwan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
