Lagi mencari ide resep tekwan udang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan udang yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Gambar Tekwan Udang Palembang Asli Pedas. Membuat sop atau sup tekwan yang lezat baik itu bulatan atau bola bola tekwan dan gurihnya kuah kaldu bisa disesuaikan dengan selera. Gak pernah cobain tekwan udang khas Palembang?
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan udang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tekwan udang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan udang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tekwan Udang menggunakan 35 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tekwan Udang:
- Siapkan Tekwan Udang :
- Siapkan ——————————————-
- Siapkan 300 Gr Udang, Pisahkan kulit, kepala dan Dagingnya
- Sediakan 300 Gr Tepung Tapioka
- Siapkan 2 Putih Telur
- Siapkan 5 Siung Bawang Putih
- Sediakan 1 Sdt Garam
- Sediakan 1 Sdt Merica Bubuk
- Gunakan 1 Sdt Kaldu Ayam Bubuk (Royco)
- Ambil ———————————————–
- Sediakan Kaldu Udang :
- Ambil ———————————————–
- Ambil Kulit dan Kepala Udang
- Gunakan 3 Siung Bawang Putih, cincang halus
- Gunakan 3 Sdm Minyak Goreng
- Ambil 1500 Ml Air
- Ambil ———————————————–
- Gunakan Kuah Tekwan Udang :
- Ambil ———————————————-
- Siapkan 7 Siung Bawang Merah, Iris tipis
- Ambil 4 Siung Bawang Putih, Iris Tipis
- Gunakan 2 Buah Bengkuang, potong memanjang
- Sediakan 150 Gr Jamur Kuping, iris kasar
- Siapkan 1 Sdt Merica Bubuk
- Siapkan 1 Sdt Garam
- Ambil 1 Btg Daun Bawang, iris tipis
- Ambil 2 Btg Seledri, iris tipis
- Ambil 3 Sdm Minyak Goreng
- Sediakan ———————————————-
- Siapkan Pelengkap :
- Ambil ———————————————-
- Ambil Soun, rebus
- Sediakan Bawang Goreng
- Siapkan Irisan Cabai Rawit
- Gunakan Jeruk Limau
Terlepas dari nama Tekwan yang unik, rasa dari tekwan sendiri memang benar-benar sedap dan Yaitu dengan mengoven kulit udang dan kepala udang terlebih dahulu sebelum direbus untuk kuah. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. RESEP tekwan Udang merupakan Makanan Yang aslinya berbahan Dasar ikan Tenggiri Yang kemudian di padukan Bersama kuah yang maknyus dan sangat pas untuk disantap di saat musim.
Cara membuat Tekwan Udang:
- Tekwan Udang : Campur semua bahan Tekwan. Daging Udang dan bumbu lalu haluskan (Saya menggunakan Hand Blender). Setelah halus pindahkan ke dalam wadah Lalu tambahkan tepung tapioka aduk sampai rata.
- Didihkan air lalu masukkan ± 1 sdt adonan Tekwan Udang (tidak perlu rapih karena bukan membuat Bakso). Rebus hingga mengapung lalu angkat dan tiriskan.
- Kaldu Udang : Tumis bawang putih lalu masukkan Kepala dan Kulit Udang masak sampai berubah warna lalu masukkan 1500 ml Air masak hingga mendidih. Setelah mendidih saring. Sisihkan.
- Kuah Tekwan Udang : Tumis bawang merah dan bawang putih lalu masukkan Jamur Kuping dan Bengkoang aduk sampai rata lalu masukkan saringan kaldu udang tambahkan juga garam dan merica. Masak hingga mendidih. Lalu masukkan irisan daun bawang dan seledri, matikan kompor dan juga cek rasa.
- Susun di dalam mangkok saji Soun, Tekwan udang lalu tuang kuah beri taburan bawang goreng. Sajikan selagi hangat. Selamat Mencoba.
Resep tekwan udang merupakan makanan yang aslinya berbahan dasar ikan tenggiri yang kemudian di padukan bersama kuah yang maknyus dan sangat. Tekwan adalah sajian Sumatera Selatan yang tak kalah populer dari pempek. Untuk membuat kuahnya, gunakan kaldu dari rebusan kulit udang yang ditambahkan bumbu tumis halus. Mpek-mpek dan tekwan bukan hanya terkenal di kota Palembang, kedua kuliner tersebut sudah banyak di kenal di berbagai daerah lainya. Tetapi makanan tekwan baerbentuk bulat menyerupai.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tekwan udang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
