Sedang mencari ide resep kuah kuning ayam / kelo mrico yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kuah kuning ayam / kelo mrico yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kuah kuning ayam / kelo mrico, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kuah kuning ayam / kelo mrico yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Resep Kuah Kuning Ayam / Kelo Mrico. Lagi pengen masakin ibu, sebenernya resep ini enak banget kalo masaknya pake ikan. Karena kebetulan gak punya stok ikan di rumah, ya ayam aja yang dieksekusi buat jadiin menu makan siang 😂 Kuah Kuning Ayam / Kelo Mrico.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kuah kuning ayam / kelo mrico sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kuah Kuning Ayam / Kelo Mrico menggunakan 25 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kuah Kuning Ayam / Kelo Mrico:
- Ambil 500 gr Ayam potong sesuai selera/boleh diganti IKAN
- Ambil 2 lembar Daun jeruk
- Siapkan 2 lembar Daun salam
- Ambil 2 ruas Asam jawa
- Ambil 5 cm Lengkuas
- Siapkan 1 batang serai
- Siapkan 1 Tomat, iris
- Ambil 6 batang Cabe rawit (bisa dilebihin kalau suka pedas)
- Ambil 1 buah Labusiam / markisa potong kecil-kecil
- Siapkan 1/2 sdt Gula
- Ambil bumbu halus •
- Sediakan 4 siung Bawang merah
- Sediakan 3 siung Bawang Putih
- Sediakan 1 cm Jahe
- Ambil 2 cm Kunir
- Sediakan 4 batang Cabe merah
- Gunakan 1 buah Kemiri utuh
- Ambil 1 sdt Garam
- Ambil 1 sdt merica utuh
- Sediakan ■■■■■■■■■
- Sediakan secukupnya Daun kemangi
- Siapkan Daun salam
- Sediakan Jeruk nipis (bila kurang kecut)
- Sediakan Penyedap rasa secukupnya sambil koreksi rasa (me: masako)
- Ambil 600 ml air atau sesuai selera
Menggunakan Banyak rempah membuat ikan yg dimasak dengan cara direbus ini menjadi sehat,. Kelo Mrico memiliki rasa agak pedas dan sensasi asam menyegarkan. Nama makanan khas Rembang selanjutnya ini diambil dari bahasa setempat yakni kelo yang artinya sayur berkuah sementar mrico adalah Mrica. Jadi jika dipadukan maka artinya adalah sayur berkuah dengan rasa merica.
Langkah-langkah membuat Kuah Kuning Ayam / Kelo Mrico:
- Bersihkan ayam terlebih dahulu. Potong sesuai selera. Setelah dibersihkan, rebus ayam setengah matang agar ayam lebih bersih lagi. Bisa di skip buat yang gak biasa ngelakuin ini.
- Angkat ayam, tiriskan. Cuci dengan air dingin.
- Haluskan semua bumbu halus. Geprek serai dan lengkuas.
- Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, cabe rawit, asam jawa, daun jeruk dan daun salam sampai harum.
- Setelah cukup harum, tambahkan 600 ml air dan penyedap rasa (sambil tes rasa). Tunggu hingga agak mendidih, masukkan irisan labusiam.
- Setelah labusiam setengah matang, masukkan ayam. Tunggu hingga ayam matang, masukkan daun kemangi dan irisan tomat.
- Bisa ditambahkan jeruk nipis bila dirasa kurang asem. Angkat dan sajikan ;)
Habis makan mie di warteg, mie nya bisa enak gitu. Nah terlintas di pikiran sendiri, buat ngupas habis resepnya. Makanan khas dan unik selanjutnya adalah Kelo Mrico. Kelo di sini berarti sayur yang berkuah, sedang Mrico di sini berarti merica. Kelo Mrico ini memang khas dengan rasa merica yang menjadi bumbu utama dari sayur ini, untuk ikannya yang digunakan biasanya adalah ikan laut, terkadang juga ikan bandeng, tergantung selera saja.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kuah Kuning Ayam / Kelo Mrico yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
