Lagi mencari ide resep sambel goreng cirebon yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambel goreng cirebon yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Sambal goreng satu ini bukan sembarang sambal goreng. Ini salah satu menu beneran yang harus dicobain semua orang. Rasama pedasnya itu pas berpadu dengan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambel goreng cirebon, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sambel goreng cirebon enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sambel goreng cirebon yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambel Goreng Cirebon memakai 20 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sambel Goreng Cirebon:
- Ambil 2 kg daging potong dadu
- Sediakan Petai 2 papan kupas
- Sediakan Bumbu halus
- Gunakan 18 siung Bawang merah
- Ambil 13 siung Bawang putih
- Gunakan 12 butir Kemiri
- Ambil Jahe ukuran besar sekitar 10 cm kupas
- Gunakan 5 cm Lengkoas sedeng ukuran
- Siapkan 1 sdm Lada dan garam
- Siapkan 2 buah Cabe merah besar utuh
- Sediakan 2 sereh dan 2 salam
- Ambil Santan kara 65 ml 3 buah
- Gunakan Kecap manis 10 sdm atau lebih
- Sediakan Garem, kaldu bubuk
- Gunakan Bahan cabai
- Gunakan 3 kilo cabe merah besar iris2 tipis
- Siapkan 5 siung bawang merah iris
- Gunakan 2 cm kayu manis
- Gunakan 1 batang sereh dan 1 daun salam
- Ambil Minyak agak banyak
Nama masakan ini begitu terkenalnya di Cirebon. Dulu hanya orang-orang tertentu atau saat-saat tertentu saja bisa makan masakan ini. Karena mungkin dulu, harga daging belum. Sambal goreng merupakan makanan pelengkap yang tak boleh dilewatkan.
Cara membuat Sambel Goreng Cirebon:
- Cabai merah besar segar, di iris2 tipis lalu di rebus air mendidih dan di goreng dengan minyak yg banyak sampai layu.. jangan lupa beri irisan bawang merah 5 siung dan 2 cm kayu manis, 1 batang sereh dan 1 lembar daun salam… - *kalau dagingnya 1 kg maka cabenya 2 kg.. kl setengah kilo ya 1 kg.. disesuaikan aja yaaa.. - *kalau mau tidak pedas buang bijinya sebelum diiris
- Tumis bumbu halus dan sereh salam jg 3 cabai merah besar yg audah di blender.. sampai wangi dan matang. Teksturnya jd kering air di bumbunya udah menyusut.. masak sekitar 30menit kl bumbunya sebanyak ini..
- Beri garam 3 sdm,lada 1 sdm dan kaldu bubuk secukupnya (ini tergantung banyaknya porsi yg kamu masak)
- Setelah bumbu matang masukan cabai merah yg udah di goreng beserta minyaknya.masak dengan api kecil.. aduk2 sesekali.
- .masukan kecap manis dan petai. Masak ampai cabai layu.
- Sementara itu rebus air sampai mendidih, masukan daging ketika air mendidih - Buang kotoran yg mengambang diatas air daging sampai bersih semua. Rebus sampai empuk sekitar 1 jam.
- Setelah daging matang, masukan kedalam bumbu cabai yg sedang di masak beserta sedikti air rebusan dagingnya sampai daging terendam semua.. Aduk ampai bumbunya rata ke daging.
- Masukan santan, aduk rata. Masak ampai mendidih..
- Koreksi rasa. Kalau kurang gurih boleh ditambahin garam dan kecap..
- Setelah air menyusut dan kuah kental berwarna merah meresap ke daging sambel goreng disajikan.
Sambal goreng memiliki rasa yang nikmat serta aromanya khas, sehingga seringkali menggoda untuk disantap. Kangen opor dan sambel goreng kentang masakan Ibuk. Kara atau koro orang jawa bilang. Saya tahu sayuran itu, dulu waktu kecil sering menikmati sayur. Resep Sambal Goreng Daging Khas Cirebon oleh Elsa Wd - Cookpad. cookpad.com.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambel goreng cirebon yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
