Anda sedang mencari ide resep soto pekalongan (tauto) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto pekalongan (tauto) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto tauto is not exactly the first name which springs to mind when you think of Indonesian food, but it is now one of our favourite regional specialties. This characteristically Pekalongan dish is a thick and favourful dish featuring chunks of beef, fermented soy beans. Tauto Pekalongan atau Soto Pekalongan (Hanacaraka: ꦠꦻꦴꦠꦺꦴ ꦥꦼꦏꦭꦺꦴꦔꦤ꧀) adalah makanan khas Pekalongan dari dua perpaduan kebudayaan kuliner (Tionghoa dan India) yang menyatu dan terjadi di Pekalongan.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto pekalongan (tauto), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto pekalongan (tauto) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto pekalongan (tauto) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Pekalongan (Tauto) menggunakan 23 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Pekalongan (Tauto):
- Siapkan 300 gram daging sapi, rebus
- Ambil 300 gram jeroan sapi (hati, usus, babat)
- Sediakan 1 1/2 liter air
- Siapkan 2 sdm tauco manis
- Siapkan 2 batang serai, memarkan
- Sediakan 4 sdm Minyak goreng
- Siapkan Sck garam
- Siapkan Sck gula pasir
- Ambil 3 lembar daun salam
- Ambil 1 sdt merica butir, haluskan
- Gunakan Bumbu halus Tauto:
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 3 buah cabe merah
- Gunakan 2 cm kunyit
- Ambil 2 cm jahe
- Sediakan Pelengkap:
- Siapkan Daun seledri, iris halus
- Ambil Bawang merah goreng
- Gunakan Jeruk nipis
- Ambil Emping
- Gunakan Telor rebus
- Ambil Sambal
Tauto sendiri merupakan singkatan dari tauco soto, sesuai dengan ciri khasnya yang menggunakan bumbu tauco. Tauto Pekalongan memiliki perpaduan cita rasa pedas dan manis. Dahulu, hidangan ini menggunakan daging kerbau sebagai bahan dasar. Tauto ala Pak Damudji ini juga nikmat saat ditambah dengan sambal.
Cara menyiapkan Soto Pekalongan (Tauto):
- Cara membuat tauto pekalongan untuk langkah pertama yaitu rebus daging sapi bersama air hingga empuk, kemudian angkat dan potong dadu sekitar 2 cm, lalu jangan lupa sisihkan air kaldunya. Sekaligus rebus jerohan hingga empuk.
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, taoco, daun salam, dan juga serai. Lalu aduk rata hingga harum dan matang setelah itu angkat dan tuang ke dalam air kaldu yang sudah disisihkan dan disaring dari ampasnya.
- Masukkan potongan daging sapi, garam, dan gula secukupnya lalu aduk rata dan rebus sampai mendidih. Kemudian angkat dan sisihkan.
- Siapkan mangkuk saji kemudian beri jeroan sapi setelah itu tuang kuah tauto bersama potongan dagingnya.
- Dalam penyajian beri bahan pelengkap yang sudah disiapkan yaitu irisan daun seledri, bawang goreng, perasan jeruk nipis, emping dan sambal rawit yang suka sensasi pedas.
Tauto Pak Damudji [image source] Lokasi : JL. Soto PPIP [image source] Yang terasa pertama kali saat kamu mencoba tauto adalah kesegaran kuah ditambah dengan gurihnya bumbu. Soto tauto pun banyak diincar oleh wisatawan dari segala kalangan. Dedek menyebut dari mulai masyarakat biasa, artis hingga pejabat pun menyantap kuliner soto tauto. "Artis-artis kalau syuting offline di Pekalongan, pasti mampir makan soto tauto. Waktu itu pernah Pak Hanif Dhakiri (Menteri Ketenagakerjaan) mampir di warungnya bapak (Bang Dul)," ujarnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Pekalongan (Tauto) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
