Anda sedang mencari ide resep focaccia pizza (tanpa ulen, tanpa telur, tanpa susu) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal focaccia pizza (tanpa ulen, tanpa telur, tanpa susu) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Pinggiran dan bawah bread yang crusty serta dengan ada "rongga" di rotinya adalah ciri khas roti ini. Ini percobaan pertama kali aku dlm membuat jenis roti ini, rongga nya belum sempurna namun teksturnya. Resep Pizza tanpa telur dan tanpa ulen, tetap empuk meski sudah dingin.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari focaccia pizza (tanpa ulen, tanpa telur, tanpa susu), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan focaccia pizza (tanpa ulen, tanpa telur, tanpa susu) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat focaccia pizza (tanpa ulen, tanpa telur, tanpa susu) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Focaccia Pizza (tanpa ulen, tanpa telur, tanpa susu) menggunakan 11 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Focaccia Pizza (tanpa ulen, tanpa telur, tanpa susu):
- Gunakan tepung terigu protein tinggi
- Ambil gula pasir
- Ambil ragi instan
- Siapkan air hangat
- Gunakan garam
- Ambil olive oil (aku pakai minyak sayur)
- Siapkan Bahan Topping
- Siapkan saus bolognese instan (mis, la fonte)
- Sediakan sosis sapi/ayam, iris bulat
- Siapkan keju quickmelt/mozarella, parut
- Sediakan oregano bubuk untuk taburan
Mudah karena tanpa Telur, Tanpa Susu, Tanpa Margarin. Pizza Express ( tanpa ulen, tanpa telur, tanpa lama ). Jadi rasanya enak, tetap empuk juga walaupun tanpa telur. Saya panggang pizza ini sedikit lebih lama, jadi hasilnya cukup garing di luar.
Cara menyiapkan Focaccia Pizza (tanpa ulen, tanpa telur, tanpa susu):
- Aduk rata air hangat dan garam sampai garam larut, sisihkan. Di dalam wadah bersih, campur rata tepung terigu, gula pasir dan garam. Tuangkan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk dengan spatula karet. Tuangkan seluruh cairan. Disini tekstur adonan akan sangat lengket, JANGAN tambahkan tepung. Masukkan minyak sayur. Aduk kembali adonan sampai adonan tercampur rata. Tutup wadah dgn kain serbet atau plastic wrap. Istirahatkan 20 menit.
- Setelah 20 mnt. Stretch adonan (tarik) lalu balik (seperti gerakan fold pada membuat kue). Lakukan 4x pada sisi kanan-kiri, atas-bawah. Lalu balikkan adonan, sebisa mungkin rapihkan bentuk adonan mjd bentuk bulat. Tutup kembali wadah, diamkan 30 mnt. Lakukan gerakan yg sama. Tutup lagi, diamkan 30 mnt. Lakukan gerakan yg sama lagi. Tutup kembali dan istirahatkan 30 mnt. Jadi disini kita lakukan 3x stretch and fold. Note: Basahkan tangan dgn air atau minyak, supaya tidak lengket.
- Setelah 30 mnt. Tuangkan adonan kedalam loyang uk 30x25cm yg dasar loyang telah diberi minyak sayur yg agak banyak spy nanti bawah adonan tidak lengket. Bentuk adonan persegi panjang, rapihkan ujung-ujungnya. Tutup adonan dgn kain serbet. Diamkan 40 mnt. Tekan-tekan adonan dgn ujung jari (basahkan ujung jari supaya tidak lengket), sehingga berbentuk dimples seperti gambar dibawah ini.
- Oleskan permukaan dgn saus bolognese. Beri irisan sosis sambil ditekan, tata rapih. Taburkan keju parut dan oregano bubuk. Panggang adonan kedalam oven yg telah dipanaskan 15 mnt sebelumnya di suhu 240 Celcius selama 12-15 mnt atau sampai matang. Cek di menit 12. Harap diperhatikan bahwa tiap oven berbeda ya :D
- Angkat roti. Pindahkan roti ke cooling rack supaya uap panas tidak terperangkap di dasar roti yg menyebabkan dasar roti mjd basah. Potong 3x4 atau sesuai selera, sajikan. Bisa dilihat disini tekstur rotinya berongga ya, walaupun tidak terlalu berongga, namun aku puas dengan hasil pertamaku membuat focaccia bread ini :D.
Sophie katakan crunchy, apalagi tadi pagi, kan ceritanya pizzanya sisa, jadi saya masukkan ke dalam kulkas, eh ternyata Sophie mau bawa pizza lagi katanya, yang sisa saja katanya. Resep Cakwe (tanpa ragi, tanpa telur, overnight). Kali ini aku coba share Cakwe tanpa ragi dan tanpa telur. Penasaran dengan resepnya "Gao's Chinese Cooking/Magic Ingredients" (youtube). Akhirnya saya buat deh roti lagi, dan masih saja roti tanpa ulen secara memang ini resep andalan saya, hanya saja kali ini ingin saya beri telur, supaya lebih lembut sedikit, padahal tanpa telur juga sudah lembut kok.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan focaccia pizza (tanpa ulen, tanpa telur, tanpa susu) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
