Lagi mencari inspirasi resep brongkos ayam tahu telur perantauan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal brongkos ayam tahu telur perantauan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Bahan protein lainnya yang bisa anda jumpai yaitu daging sapi, tahu dengan kulit, dan telur rebus. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek. Brongkos adalah menu warisan dari Jogja dan sekitarnya, termasuk Jawa Tengah.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari brongkos ayam tahu telur perantauan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan brongkos ayam tahu telur perantauan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan brongkos ayam tahu telur perantauan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Brongkos Ayam Tahu Telur Perantauan menggunakan 22 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Brongkos Ayam Tahu Telur Perantauan:
- Ambil 1/2 ekor ayam
- Siapkan 4 buah tahu putih
- Siapkan 4 telur ayam
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 3 butir kemiri
- Ambil 2 cm kencur
- Sediakan 4 cm kunyit
- Gunakan 3 buah cabe merah keriting atau sesuai selera
- Gunakan 2 sdt bubuk ketumbar
- Gunakan 1 sdt bubuk lada
- Gunakan 3 butir keluwek
- Gunakan 2 batang serai digeprek
- Gunakan 2 lbr daun salam
- Gunakan 4 cm lengkuas digeprek
- Gunakan 3 cm jahe digeprek
- Sediakan 4 lbr daun jeruk
- Sediakan 65 ml santan instan
- Siapkan 1 keping kecil gula jawa
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan 3 sdm minyak goreng
- Siapkan 300 ml air
Brongkos identik dengan kacang tolo na juga kuah hitam na dari kluak. Bila ingin tambah kacang tolo, rebus terlebih dahulu sampai empuk baru masukan bersama tahu dan telur. Ayam petelur merupakan ayam betina dewasa yang dapat menghasilkan telur, Telur yang dihasil jumlahnya banyak dan secara terus-menerus, Dengan begitu, ayam jenis ini dapat dibudidayakan untuk dimanfaatkan telurnya untuk dijual. Walaupun saat ini banyak peternak ayam petelur baru.
Langkah-langkah membuat Brongkos Ayam Tahu Telur Perantauan:
- Siapkan bahan-bahannya. Cuci ayam dengan jeruk nipis dan air, potong jadi 6 atau sesuai selera, kemudian rebus untuk menghilangkan lemaknya. Rebus kacang merah sampai empuk dan tiriskan. Kukus tahu putih lalu potong jadi dua. Rebus telur sampai matang dan kupas. Buka keluwek dan rendam dengan air panas.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, kunyit dan kencur. Saya menggunakan blender dengan ditambah sedikit minyak, sisihkan. Blender keluwek dengan air rendamannya. Sebagian cabe merah dipotong 1 cm an untuk pemanis.
- Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, bubuk ketumbar, bubuk lada, lengkuas dan jahe yang sudah digeprek. Setelah harum, masukkan keluwek yang sudah diblender. Aduk sampai merata, kemudian masukkan potongan ayam yang sudah direbus lalu aduk sampai bumbu merata melumuri ayam.
- Tambahkan air, tunggu sampai mendidih. Masukkan kacang merah, tahu yang sudah dikukus dan telur ayam yang sudah direbus, gula jawa, garam serta potongan cabe merah. Setelah mendidih lagi, masukkan santan sambil tetap diaduk supaya santan tidak pecah. Jika sudah mendidih beberapa saat, angkat dan hidangkan. Taburi cabe rawit jika suka.
Brongkos stew should not be confused with the similarly named brengkes—the Javanese name for pepes which is food cooked in banana leaf package. Telur ayam bangkok yang tidak menetas bisa saja di pengaruhi oleh banyak faktor,salah satunya adalah Suhu di sekitar induk mengeram,bahan sarang yang kita gunakan dan induk yang kurang nyaman saat mengeram. Ketiga faktor itulah yang sering mempengaruhi kualitas telur gagal untuk. Home » Ayam Aduan Riau » PERAWATAN AYAM » Kandang Umbaran Ayam Bangkok Aduan Terbaik - Tilunk. Cara memilih ayam bangkok dari telur.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan brongkos ayam tahu telur perantauan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
