Lagi mencari inspirasi resep brongkos jogja yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal brongkos jogja yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari brongkos jogja, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan brongkos jogja yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Warung Brongkos Handayani merupakan salah satu tempat makan brongkos paling enak di Jogja. Sekilas, brongkos ini mirip dengan nasi rawon. Memang sih, Jogja punya banyak sekali jenis makanan lezat yang sering membuat ngiler saat sedang kangen-kangennya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan brongkos jogja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Brongkos Jogja menggunakan 27 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Brongkos Jogja:
- Ambil 100 g kacang tholo, rendam semalam
- Siapkan 750 g daging sapi, rebus sampai empuk, potong-potong
- Sediakan 1,5 L air untuk merebus sapi
- Gunakan 15 buah tahu (belah jadi 2), goreng setengah matang
- Siapkan 10 butir telor ayam, rebus lalu kupas
- Sediakan 2 contong santan kara
- Gunakan 1 L air (untuk menambah kuah agar tidak terlalu kental (atau secukupnya sesuai selera)
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan 3 buah cabe merah
- Gunakan 10 siung bawang putih (ukuran besar)
- Sediakan 8 siung bawang merah (ukuran besar)
- Siapkan 8 buah kemiri
- Sediakan 2 sdm ketumbar
- Sediakan 2 sdt merica
- Gunakan 9 buah kluwak, rendam air panas secukupnya 10 menit
- Gunakan 5 cm kunyit
- Siapkan 5 cm kencur (kalau suka kencur bisa ditambah jadi 8cm)
- Siapkan Bumbu pelengkap:
- Gunakan 5 cm lengkuas, geprek
- Sediakan 5 sm jahe, geprek
- Gunakan 4 lbr daun salam
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 2 batang serai, geprek
- Siapkan 100 g gula jawa
- Siapkan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya kaldu bubuk
- Ambil Secukupnya cabe rawit setan
Brongkos is a Javanese spicy meat and beans stew, specialty of Yogyakarta and other cities in Central Java, Indonesia. Brongkos stew should not be confused with the similarly named brengkes—the Javanese name for pepes which is food cooked in banana leaf package. cara Masak Sayur Brongkos Jogja - Kuliner. Lihat juga resep Brongkos tetelan enak lainnya. resep brongkos khas jogja. Dapuranggi.id - Kota Jogja memiliki banyak sekali sajian masakan Kini, sayur brongkos khas Jogja ini sudah dapat disajikan.
Langkah-langkah menyiapkan Brongkos Jogja:
- Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap (kecuali gula, garam, bubuk kaldu dan cabe rawit) sampai harum.
- Masukkan daging, air kaldu rebusan daging dan kacang tholo.
- Masukkan tahu goreng dan telor rebus.
- Tambahkan gula jawa, garam, bubuk kaldu. Masak sampai mendidih.
- Masukkan santan dan air secukupnya (sesuai selera kalau suka kental ya airnya sedikit, kalau suka ga terlalu kental ya airnya sekitar 500ml-1 L). Aduk2 sampai mendidih bumbu meresap dan kacang tholo empuk.
- Tes rasa. Jika sudah pas matikan api, masukkan cabe rawit setan. Siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng.
Paling enak menyantap masakan ini adalah.. Jengkolnya Dikubur dulu Biar Tidak Bau cara Masak Sayur Brongkos Jogja. Brongkos khas Yogyakarta, berupa sayur santan kuah hitam pakai keluak. Resep Brongkos Daging Sapi, Sayur Kuah Santan Pakai Keluak. Kuliner Jogja sangatlah menarik untuk dijelajahi.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Brongkos Jogja yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
