Sedang mencari inspirasi resep ayam bakar bumbu rujak sambal terasi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar bumbu rujak sambal terasi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar bumbu rujak sambal terasi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam bakar bumbu rujak sambal terasi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Resep Ayam Bumbu Rujak - Kini, sudah banyak variasi makanan yang diolah dari ayam, salah satunya adalah ayam bumbu rujak. Ayam bakar bumbu rujak. foto: Instagram/@aneka_resep.id. Sajikan dengan lalapan dan sambal terasi/sambal korek.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam bakar bumbu rujak sambal terasi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ayam Bakar Bumbu Rujak Sambal Terasi memakai 28 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Bakar Bumbu Rujak Sambal Terasi:
- Gunakan 1,5 kg Dada ayam
- Gunakan 300 ml Santan
- Siapkan 300 ml Air
- Gunakan 2 bungkus Ayam bumbu rujak royco
- Ambil 2 lembar Daun salam
- Siapkan 2 lembar Daun jeruk
- Gunakan 2 batang Serai,bagian putih geprek
- Sediakan 1 sdt Ketumbar bubuk
- Gunakan secukupnya Minyak goreng
- Gunakan BUMBU HALUS:
- Ambil 5 buah Cabe merah
- Sediakan 7 butir Bawang merah
- Ambil 7 butir Bawang putih
- Sediakan 1 bungkus Terasi ABC
- Sediakan 1 cm Jahe
- Sediakan 2 cm Lengkuas
- Siapkan 4 butir Kemiri goreng
- Sediakan SAMBAL TERASI :
- Siapkan 20 buah Cabe rawit merah
- Siapkan 1 buah Tomat besar
- Sediakan 3 butir Bawang merah
- Ambil 2 butir Bawang putih
- Siapkan 1 bungkus Terasi ABC,
- Ambil 3 butir Kemiri
- Ambil 1 sdm Air asam jawa
- Siapkan 1 sdm Kecap
- Ambil Secukupnya Gula merah cair
- Ambil Secukupnya Royco penyedap rasa
Bagi anda pecinta pedas, sajian ayam bakar juga bisa dikreasikan dengan racikan bumbu pedas seperti bumbu padang, bumbu rujak, atau bumbu bali. Citarasanya dijamin akan jauh lebih sedap dan 'menggigit' dibanding ayam bakar kecap pada umumnya. Membuat ayam bakar lebih lezat rasanya jika disajikan dengan sambal tomat. Namun jangan salah, ini bukan sambal tomat yang biasa Anda beli di Perpaduan cabe merah besar, cabe merah keriting, tomat, garam, gula pasir, bawang merah, bawang putih dan terasi akan membuat ayam bakar Anda.
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak Sambal Terasi:
- Cuci bersih dada ayam, buang kulit, potong memanjang setebal 2cm, atur dalam wajan teflon.
- Masukkan bumbu rujak royco, santan, dan air, aduk rata. Ungkep dgn api kecil sampai air menyusut tapi jangan sampai kering yah.
- Blender bumbu halus,lalu tumis, masukkan daun salam,daun jeruk,dan serai. Tambahkan air sedikit dan bumbu sisa ungkepan ayam.
- Oles sedikit minyak di teflon pembakaran (sy pakai happy call) dan bakar dengan api kecil, oles² ayam dgn bumbu tumisan secukupnya, balik² jangan sampai gosong.
- Setelah itu, masak kembali ayam bakar bersama bumbu tumisan,sebentar saja asal tercampur.
- Sambal terasi : goreng cabe rawit, bawang putih,bawang merah, terasi, kemiri, dan tomat. Blender lalu tumis, masukkan air asam, kecap, gula merah cair, dan penyedap rasa.
- Taraaa….hidangan siap di santap bersama nasi hangat..
Memasak ayam bakar bumbu rujak mirip dengan memasak ayam bakar khas ranah minang, yaitu memakai santan sebagai bahan yang penting. Bakar ayam hingga kecoklatan sambil sesekali diolesi bumbu rebusan. Angkat dan sajikan dengan sambal terasi atau sisa bumbu rebusan. Kombinasi ayam bumbu bacem sederhana dari perpaduan rasa manis, asam dan gurih yang melekat pada lembutnya daging ayam yang menjadikannya Pelengkap Sambal Terasi Goreng. Haluskan cabai merah, cabai rawit dan terasi, sisihkan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam bakar bumbu rujak sambal terasi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
