Sedang mencari ide resep nasi rawon yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi rawon yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi rawon, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan nasi rawon yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Nasi Goreng Rawon enak lainnya. Membuat Nasi Rawon Campur bumbu rawon dengan kuah daging rawon. Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah nasi rawon yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Nasi Rawon memakai 25 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Nasi Rawon:
- Sediakan 500 gr daging
- Siapkan 2 batang sereh geprek
- Gunakan 4 helai daun jeruk
- Siapkan 3 cm lengkuas geprek
- Sediakan 4 buah kluwih
- Siapkan 1 sdm kecap manis
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil Minyak secukupnya untuk menumis
- Siapkan 1 lt air
- Sediakan bumbu halus*
- Ambil 8 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih (saya pakai bawang putih kating)
- Gunakan 2 butir kemiri sangrai
- Siapkan 3 cm kunyit
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 1/4 sdt merica
- Gunakan pelengkap*
- Ambil Nasi
- Sediakan Kecambah
- Siapkan Telur asin
- Gunakan Kemangi
- Siapkan Bawang goreng
- Siapkan Emping/kerupuk udang
- Ambil Sambal
Jual makanan kuliner malam, nasi rawon dan nasi pecel Nasi Rawon & Nasi Pecel. Warna rawon akan lebih hitam ketimbang nasi pindang dan dan nasi gandul yang kecokelatan. Perbedaan ini terjadi karena rawon menggunakan keluak atau kluwek yang membuat kuah jadi hitam. Rawon merupakan ikon kuliner dari Jawa Timur.
Cara membuat Nasi Rawon:
- Potong daging kecil-kecil atau sesuai selera. Blender bumbu halus beri sedikit minyak agar mudah hancur
- Tumis bumbu halus dalam minyak kemudian masukkan kluwih yang telah dilarutkan air panas/diblender lalu saring agar ampasnya tidak tercampur kemudian masukkan sereh, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis sampai harum
- Masukkan potongan daging kedalam tumisan bumbu. Lalu beri 1lt air dan tambahkan garam, kaldu bubuk, dan kecap manis. Masak hingga matang kurang lebih selama 1,5 jam menggunakan api sedang.
- Matikan kompor dan hidangkan nasi dengan bahan pelengkap lalu tuang rawon kedalam mangkok
Makanan ini banyak ditemui di sekitar Surabaya. Konon, rawon dulunya adalah makanan rakyat jelata yang akhirnya jadi sajian favorit para raja-raja. Rawon or Nasi Rawon/Rawon Rice (when served with rice) is a strong rich tasting traditional Indonesian beef black soup. Meskipun resepnya adalah membuat Nasi rawon, namun nasi putihnya saya anggap sudah tersedia : D. Jadi disini hanya meyediakan cara bagaimana membuat rawonnya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Nasi Rawon yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
