Sedang mencari ide resep soto manggala yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto manggala yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto Manggala adalah soto khas Kota Pangkalan Bun, Kalimantan Tengah. Soto ini terbuat dari bahan singkong atau ketela. Soto ini dinamakan soto manggala karena rakyat Pangkalan Bun menyebut singkong dengan nama manggala.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto manggala, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto manggala enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto manggala yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto manggala memakai 11 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto manggala:
- Siapkan 1/2 kg singkong / ketela
- Gunakan 1/2 kg ayam (pilih bagian dada),rebus lalu suwir
- Sediakan 5 butir telur kocok,dadar tipis
- Siapkan 1 bks soun direndam hingga empuk
- Sediakan secukupnya Bawang goreng
- Siapkan 4 cm kayu manis
- Sediakan 2 liter air
- Ambil Penyedap (bila perlu)
- Sediakan 5 siung Bawang putih
- Sediakan Merica
- Siapkan Garam
Soto Manggala merupakan kuliner khas Pangkalan Bun, Kabupaten Kotawaringin Barat. Jika kebanyakan soto berbahan dasar nasi, ayam, dan dicampur dengan bahan lain, Soto manggala ini menggunakan Singkong. Nah makanya itu, ada yang menyebut soto manggala dengan sebutan, Soto Ketela. Mengenal Coto Manggala, Soto Singkong khas Pangkalan Bun.
Cara membuat Soto manggala:
- Haluskan bawang putih, merica, dan garam kemudian ditumis sebentar
- Potong singkong / ketela sesuai selera dan rebus (setengah matang)
- Tambahkan air kembali, dan bumbu yang telah ditumis dan juga kayu manis
- Kemudian tambahkan penyedap secukupnya dan potongan bawang bombai
- Tunggu hingga mendidih kembali
- Dihidangkan dengan suwiran ayam,irisan telur dadar dan bawang goreng seperlunya.
Coto manggala khas Pangkalan Bun, Kalimantan Tengah, adalah soto dengan bahan utama singkong. soto manggala adalah soto yang sangat unik dan sangat berbeda dengan jenis soto yang lain, bukan hanya dari bahan yang di gunakan tetapi juga dari cara membuatnya. Jika di lihat dari namanya soto manggala adalah soto singkong atau soto ketela. kenapa demikian, ini karena orang kotawaringin barat menyebut singkong / ketela dengan nama manggala. Soto Manggala adalah soto khas Kota Pangkalanbun yang terbuat dari bahan utama singkong atau ketela, Mie Putih dan Irisan Telor Goreng. Mengapa soto ini dinamakan soto manggala, sebab manggala dalam bahasa setempat artinya Singkong. Oh ya biasanya campuran Soto manggala ini ada banyak pilihanya seperti Kikil, Ceker Ayam dan lainya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto manggala yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
