Anda sedang mencari ide resep pepes tuna (cekalan menumbuk) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes tuna (cekalan menumbuk) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Lagi ada acara di bali, dan ikut membantu di dapur sekalian belajar dari chef yg ahli memasak di bali. Pepes atau pesan bahasa balinya lebih enak dipanggang ketimbang di kukus. Triknya iris daging ikan kecil kecil atau setipis mungkin, bungkusnya jangan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes tuna (cekalan menumbuk), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan pepes tuna (cekalan menumbuk) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pepes tuna (cekalan menumbuk) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Pepes tuna (cekalan menumbuk) menggunakan 19 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pepes tuna (cekalan menumbuk):
- Ambil 1 kg ikan tuna putih (daging ikannya putih Tampa hitam)
- Siapkan 2 btg serai
- Ambil 1 bh tomat buang biji
- Siapkan 1/2 sdt asem
- Siapkan 7 bh cabe besar
- Sediakan 10 bh cabe kecil
- Ambil Sejempol lengkuas
- Ambil 4 cm kencur
- Siapkan 4 cm kunyit
- Gunakan 2 cm jahe
- Gunakan 3 bh kemiri
- Ambil 1,5 blok terasi abc
- Sediakan Garam
- Gunakan Sedikit gula pasir
- Ambil Kaldu bubuk
- Ambil 15 siung bawang merah
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Sediakan Sedikit merica bubuk
- Sediakan 10 bh daun salam
Namun secara harga, ikan kembung ini jauh lebih murah. Ikan Makarel Untuk penyuka seafood dan makanan pedas, tinorangsak ikan tuna ini bisa menjadi alternatif menu. Rasanya tidak sama dengan ikan pepes khas sunda. Tinorangsak bumbunya terasa lebih kuat, harum dari kemangi, daun pandan dan daun jeruk menambah segar aroma masakan.
Langkah-langkah menyiapkan Pepes tuna (cekalan menumbuk):
- Potong kecil kecil semua bumbu dan haluskan dengan blender,(gak kuat nguleg 🤣🤣🤣)
- Siapkan wajan, lalu masukkan bumbu halus, daun salam dan tambahkan air sedikit. Rebus hingga air surut dan tambahkan sedikit minyak. Lalu tumis hingga harum. Sedikit tips buat bumbu yang diuleg bisa langsung dicampur ke ikan sedangkan untuk bumbu blender akan lebih enak di rebus sebentar lalu ditumis. Agar bumbu lebih awet dan rasanya keluar
- Campurkan ikan dengan bumbu dan bungkus dengan daun
- Panggang pepes hingga matang
Pedasnya juga menggugah selera, pas banget dimakan dengan nasi hangat. Untuk yang mencari jajanan "biasa-biasa" saja, jajanan mainstream buka puasa macam kolak, es buah, dan aneka kue basah juga ada. Biasa kalau bikin pempek, sate ikan, bakso ikan dsb, buat ngancurin/menumbuk daging ikan, saya pake alat yang namanya lumpang (sejenis cobek tapi berbentuk cekung dan dalam, kayak lesung bulat gitu deh). Berikut ini adalah kupulan kata bahasa batak toba dan artinya dalam bahasa indonesia. Bemoga bermanfaat untuk anda yang sedang belajar bahasa batak ===== A A, (seruan perasaan kurang sabar dan juga perasaan menghina), ah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat pepes tuna (cekalan menumbuk) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
