Sedang mencari inspirasi resep ayam bakar padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar padang yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar padang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam bakar padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
There are many recipes of ayam bakar, among the popular ones are Padang-style ayam bakar, Ayam Percik and Ayam Golek from Malaysia, ayam bakar Taliwang of Lombok island, Sundanese bakakak hayam, and Javanese ayam bakar bumbu rujak (grilled spicy coconut chicken). Usually, the chicken is marinated with mixture of spice pastes, sometimes kecap manis (sweet soy sauce), and then grilled. Ayam bakar yang pertama adalah Ayam Bakar Padang, sajian masakan ayam bakar ini bisa jadi alternatif buat kamu yang suka dengan makanan bercitarasa Minang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam bakar padang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Ayam Bakar Padang memakai 14 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Bakar Padang:
- Gunakan 1 ekor ayam
- Ambil 2 batang serai
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 lembar daun kunyit ukuran sedang (iris-iris)
- Siapkan 100 ml santan
- Siapkan Secukupnya garam atau 1 sdt garam (bukan munjung)
- Sediakan Secukupnya gula atau 1/3 sdt gula
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 6 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 6 buah cabe merah keriting
- Siapkan 10 buah cabe rawit besar
- Sediakan 3 cm kunyit
- Gunakan 3 cm jahe
Menu ini terbuat drai ayam yang telah dimasak lebih dahulu dengan beragam bumbu dan santan. Kemudian baru dibakar hingga menghasilkan rasa yang nikmat. Ternyata untuk membuat ayam bakar ini tidak terlalu susah. Bikin ayam bakar seenak di warung padang tanpa perlu berasap" waktu membakarnya, cukup di bakar pakai teflon aja, tapi rasanya ga kalah enak sama yang di jual, ini saya bikin ga terlalu pedas, menyesuaikan selera anak" dan sekalian untuk setoran cocomtang, bikin olahan yang di masak pakai teflon,.
Cara menyiapkan Ayam Bakar Padang:
- Siapkan bahan yang diperlukan cuci bersih.
- Haluskan bumbu sampai benar-benar halus.
- Campur bumbu halus dengan santan, masukkan ayam yang sudah dilumuri dengan perasan jeruk nipis sebelumnya.
- Tunggu ayam matang.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk, apabila air bumbu udah menyusut matikan api dan bumbu meresap pada ayam, lebih bagus lagi diungkep agar daging ayam lembut.
- Siapkan teflon atau alat bakaran, olesi dengan sedikit minyak, panggang sampai bumbu ayam meresep dan kering, sambil diolesi bumbu sisanya dibadan ayam.
- Panggang dengan api kecil dengan teflon atau bakar dengan api sedang diatas bara api agar tidak cepat gosong.
- Setelah tercium harum, ayam mengering, matikan api, siap dihidangkan dengan sambal ijo Padang, sambal merah Padang, atau sambal terasi, ditambah lalapan pete lebih nikmat.
Satu lagi pilihan lauk yang populer di RM Padang, bahkan sering dijadikan indikator keaslian dan kelezatan masakan dari rumah makan tersebut. Sebelum dibakar, ayam bakar padang harus dimasak dalam racikan aneka bumbu hingga mengental dan meresap sempurna. Baru setelahnya, ikan dibakar di atas bara api hingga kecoklatan dan bercitara khas serta sedap. Selain itu, ayam bakar padang juga menggunakan asam kandis untuk menaikan cita rasa, lo. Nah, kunci kelezatan lain dari ayam bakar padang adalah pengunaan santan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Bakar Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
