Anda sedang mencari ide resep ayam bakar padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar padang yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
There are many recipes of ayam bakar, among the popular ones are Padang-style ayam bakar, Ayam Percik and Ayam Golek from Malaysia, ayam bakar Taliwang of Lombok island, Sundanese bakakak hayam, and Javanese ayam bakar bumbu rujak (grilled spicy coconut chicken). Usually, the chicken is marinated with mixture of spice pastes, sometimes kecap manis (sweet soy sauce), and then grilled. Ayam bakar yang pertama adalah Ayam Bakar Padang, sajian masakan ayam bakar ini bisa jadi alternatif buat kamu yang suka dengan makanan bercitarasa Minang.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam bakar padang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam bakar padang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Bakar Padang menggunakan 21 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Bakar Padang:
- Ambil 1 ekor ayam kampung potong 4 (q-500g)
- Siapkan 500 ml santan(air+sasa santan cair)
- Siapkan Gula,garam,kaldu bubuk klo suka
- Siapkan Bumbu utuh :
- Siapkan 5 daun jeruk (q,2 lbr)
- Gunakan 2 sere (q,1)
- Ambil 1 lbr daun kunyit (skip)
- Siapkan 3 btr cengkeh (2 btr cengkeh)
- Ambil 3 cm kayu manis (q,2cm)
- Gunakan Bumbu halus:
- Ambil 8 bawang merah (q,5)
- Gunakan 4 bawang putih (q.3)
- Ambil 3 kemiri (q,2)
- Ambil 2 cm jahe (q,1cm)
- Ambil 2 cm lengkuas (q,1,5 cm)
- Siapkan 3 cm kunyit (q,2cm)
- Sediakan 8 bh cabe merah (q,2)
- Gunakan 1/2 sdt jinten (sejumput)
- Siapkan 1/2 sdt adas (sejumput)
- Ambil 1/2 sdm ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt lada/merica
Menu ini terbuat drai ayam yang telah dimasak lebih dahulu dengan beragam bumbu dan santan. Kemudian baru dibakar hingga menghasilkan rasa yang nikmat. Ternyata untuk membuat ayam bakar ini tidak terlalu susah. Bikin ayam bakar seenak di warung padang tanpa perlu berasap" waktu membakarnya, cukup di bakar pakai teflon aja, tapi rasanya ga kalah enak sama yang di jual, ini saya bikin ga terlalu pedas, menyesuaikan selera anak" dan sekalian untuk setoran cocomtang, bikin olahan yang di masak pakai teflon,.
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Padang:
- Aku rebus ayam masukkan ayam sebentar
- Tumis bumbu dan bumbu halus sampai wangi masukkan ayam dan aduk-aduk masukkan santan gula dan garam
- Masak sampai berminyak dan kering jangan lupa d cicipi
- Bakar (aku pakek teflon keramik)…….siap sajikan
Satu lagi pilihan lauk yang populer di RM Padang, bahkan sering dijadikan indikator keaslian dan kelezatan masakan dari rumah makan tersebut. Sebelum dibakar, ayam bakar padang harus dimasak dalam racikan aneka bumbu hingga mengental dan meresap sempurna. Baru setelahnya, ikan dibakar di atas bara api hingga kecoklatan dan bercitara khas serta sedap. Selain itu, ayam bakar padang juga menggunakan asam kandis untuk menaikan cita rasa, lo. Nah, kunci kelezatan lain dari ayam bakar padang adalah pengunaan santan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam bakar padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
