Sedang mencari inspirasi resep ayam bakar bumbu padang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar bumbu padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar bumbu padang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam bakar bumbu padang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
KOMPAS.com - Jika biasanya ayam bakar berbumbu kecap, berbeda dengan ayam bakar padang yang menggunakan bumbu kuning. Ayam diungkep bersama santan dan bumbu kuning sampai meresap, barulah dibakar. Menjadikan ayam bakar padang rasa bumbunya lebih terasa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam bakar bumbu padang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Bakar Bumbu Padang memakai 21 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Bakar Bumbu Padang:
- Siapkan 1 ekor ayam utuh, belah bagian dadanya, lumuri dgn air jeruk nipis dan garam
- Siapkan 🐥🐥Bumbu yg dihaluskan :
- Siapkan 4 bh cabe merah besar
- Gunakan 8 bh cabe keriting merah
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 2 ruas jari lengkuas
- Ambil 2 ruas jari kunyit
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Siapkan 1 btg serai ambil bagian putihnya
- Ambil 1/2 sdt merica butir, sangrai
- Gunakan 1/2 sdt jintan, sangrai
- Gunakan 1/2 sdt adas manis, sangrai
- Ambil 1 sdt ketumbar, sangrai
- Ambil 3 btg serai, geprek
- Ambil 4 lbr daun jeruk
- Gunakan 2 ruas jari kayu manis
- Sediakan 5 btr cengkeh
- Ambil 1/2 sdt bumbu gulai bubuk (aq pk cap Mangga)
- Gunakan 500 ml santan kental
- Sediakan Secukupnya gula, garam dan penyedap (optional, aq pk penyedap rasa jamur)
Aduk-aduk dan gunakan api yang sedang untuk menumis bumbu ini. Setelah itu, masukkan pula bawang putih bersama dengan bawang merah dan juga serai. Aduk-aduk bahan ini secara merata dan. Resep Ayam Bakar Padang Asli Maknyus - Menikmati masakan ayam bersama dengan teman atau keluarga memang menjadi sensasi tersendiri.
Cara membuat Ayam Bakar Bumbu Padang:
- Ayam yg sudah dilumuri dgn air jeruk nipis dan garam td kita semat di bagian bawah sayapnya dengan tusuk sate agar ktk di masak nanti bentuknya tidak berubah.
- Panaskan wajan besar dgn sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk, kayu manis dan cengkeh. Pk api kecil saja agar bumbu matang sempurna. Tambahkan bumbu gulai bubuk.
- Setelah bumbu matang dan harum, masukkan ayam, bumbui dgn garam, gula dan penyedap (optional). Hati" dlm memberi garam, krn td ayam sudah dilumuri garam. Masak sampai ayam kaku.
- Masukkan santan kental, masak sampai santan terserap dan bumbu mengeluarkan minyak.
- Siapkan panggangan teflon, olesi dgn sedikit minyak. Lalu panggang ayam sambil di bolak balik hingga kecoklatan. Terakhir, masukkan ayam ke dlm oven lalu panggang 10 menit dgn api bawah dan 10 menit dgn api atas. Siap disajikan
- Makannya bisa pk nasi uduk ato nasi liwet dan teman"nya
Salah satunya adalah menu yang asli berasal dari Sumatera Barat, tepatnya dari Kota padang ini. Ayam bakar khas padang ini memang mengutamakan ayam sebagai bahan utamanya dan tentu saja cabai untuk membuat rasanya menjadi pedas sesuai ciri khas masakan Padang. Satu lagi pilihan lauk yang populer di RM Padang, bahkan sering dijadikan indikator keaslian dan kelezatan masakan dari rumah makan tersebut. Sebelum dibakar, ayam bakar padang harus dimasak dalam racikan aneka bumbu hingga mengental dan meresap sempurna. Baru setelahnya, ikan dibakar di atas bara api hingga kecoklatan dan bercitara khas serta sedap.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Bakar Bumbu Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
