Lagi mencari inspirasi resep ayam bakar padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar padang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam bakar padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
There are many recipes of ayam bakar, among the popular ones are Padang-style ayam bakar, Ayam Percik and Ayam Golek from Malaysia, ayam bakar Taliwang of Lombok island, Sundanese bakakak hayam, and Javanese ayam bakar bumbu rujak (grilled spicy coconut chicken). Usually, the chicken is marinated with mixture of spice pastes, sometimes kecap manis (sweet soy sauce), and then grilled. Ayam bakar yang pertama adalah Ayam Bakar Padang, sajian masakan ayam bakar ini bisa jadi alternatif buat kamu yang suka dengan makanan bercitarasa Minang.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam bakar padang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Bakar Padang memakai 20 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Bakar Padang:
- Sediakan 1 kg ayam potong
- Ambil 500 ml santan
- Sediakan 3 cm kayu manis
- Siapkan 3 buah cengkeh
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 btg serai (geprek)
- Gunakan 1 lembar daun kunyit
- Siapkan Secukupnya garam & gula
- Gunakan Bumbu Halus :
- Ambil 8 buah cabe merah keriting
- Gunakan 8 buah bawang merah
- Siapkan 4 buah bawang putih
- Ambil 2 ruas jahe
- Ambil 2 ruas lengkuas
- Siapkan 3 ruas kunyit
- Gunakan 4 buah kemiri
- Ambil 1/2 sdm ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt lada
- Gunakan 1/2 sdt adas
- Sediakan 1/2 sdt jintan
Menu ini terbuat drai ayam yang telah dimasak lebih dahulu dengan beragam bumbu dan santan. Kemudian baru dibakar hingga menghasilkan rasa yang nikmat. Ternyata untuk membuat ayam bakar ini tidak terlalu susah. Bikin ayam bakar seenak di warung padang tanpa perlu berasap" waktu membakarnya, cukup di bakar pakai teflon aja, tapi rasanya ga kalah enak sama yang di jual, ini saya bikin ga terlalu pedas, menyesuaikan selera anak" dan sekalian untuk setoran cocomtang, bikin olahan yang di masak pakai teflon,.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Bakar Padang:
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, serai, cengkeh dan kayu manis. Masak hingga harum.
- Masukan ayam dan aduk rata bersama bumbu.
- Campurkan santan, gunakan api sedang. Beri garam & gula. Masak dan tunggu sampai santan mengering, bumbu meresap dan ayam empuk. Jangan lupa di aduk agar tidak pecah santan.
- Koreksi rasa dan santan sudah mengering, meresep bumbu pada ayam dan empuk. Siapkan teflon.
- Gunakan api kecil, bakar ayam di atas bara api/teflon kyk saya😄rasa na enak juga tapi pakai arang pasti lebih enak dan harum. Olesi sisa bumbu pada ayam bakar, bakar hingga matang. Jangan lupa di balik2 karna saya pakai teflon biasa.
- Eummmm…. harum naaaaa….. rasa na…… menggodaaaaa…… menggoyang lidahhhhhhhh😄😄 juaraaa pokok na dech😚 nasi sebakul jg kurang rasa na😆😆 makan bumbu na ja udah enak😉
Satu lagi pilihan lauk yang populer di RM Padang, bahkan sering dijadikan indikator keaslian dan kelezatan masakan dari rumah makan tersebut. Sebelum dibakar, ayam bakar padang harus dimasak dalam racikan aneka bumbu hingga mengental dan meresap sempurna. Baru setelahnya, ikan dibakar di atas bara api hingga kecoklatan dan bercitara khas serta sedap. Selain itu, ayam bakar padang juga menggunakan asam kandis untuk menaikan cita rasa, lo. Nah, kunci kelezatan lain dari ayam bakar padang adalah pengunaan santan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Bakar Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
