Sedang mencari ide resep daging sapi asam padeh yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal daging sapi asam padeh yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari daging sapi asam padeh, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan daging sapi asam padeh yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Asam padeh bisa diartikan sebagai asam pedas. Cara membuat asam padeh daging atau daging asam pedas, salah satu masakan khas sumatera barat. Setelah itu angkat dan sajikan hidangan bola daging asam padeh ini bersama dengan keluarga dimeja makan dengan disantap bersama dengan nasi putih hangat yang pulen akan membuat rasanya semakin lezat dan semakin nikmat.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah daging sapi asam padeh yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Daging sapi asam padeh menggunakan 20 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Daging sapi asam padeh:
- Sediakan daging sapi segar (saya cuma kira2 aja banyaknya)
- Ambil 1 buah kentang (potong kotak)
- Siapkan 1 buah sereh (di geprek)
- Sediakan 1 ruas jari laos/ lengkuas (di geprek)
- Gunakan 2 buah daun salam
- Sediakan 5 buah asam kandis (saya skip)
- Siapkan 1 buah daun kunyit (saya skip)
- Gunakan 2 buah daun jeruk (saya skip)
- Sediakan air secukupnya (buat rebus dagingnya)
- Sediakan bumbu dihaluskan:
- Gunakan 10 buah cabe merah segar(klo mau pedes tambahin)
- Sediakan 8 buah bawang merah
- Gunakan 3 buah bawang putih
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Siapkan 1 buah tomat kecil
- Sediakan 1 buah kemiri
- Ambil bumbu:
- Ambil secukupnya garam
- Siapkan secukupnya penyedap (saya pake penyedap jamur)
- Sediakan sedikit gula
Asam Padeh Daging adalah masakan khas Sumatra Barat. Bumbu wajib yang digunakan adalah asam kandis yang menambah kelezatan hidangan ini. Resep sop daging sapi, sajian hangat yang disukai semua anggota keluarga. Apalagi di kala udara dingin atau tidak enak badan.
Cara membuat Daging sapi asam padeh:
- Pertama2 rebus daging dengan air, klo saya pake trik 5307… jadi rebus klo udh panas airnya di itung rebus sampe 5menit lalu matikan trus jgn di buka tutupnya tunggu sampe 30 menit, trus panasin 7menit lagi trus matika lagi… jgn di buka dulu, sambil siapin bumbu halusnya
- Klo udh siap smua, keluar kan dagingnya, airnya jgn di buang… potong2 sesuai selera, dan potong ketangnya juga
- Oke panasin minyak, dan tumis smua bumbu halus sampe halus, udh harum masukan sereh, daun salam, laosnya aduk rata lalu masukan air rebusan daging
- Aduk2 trus tunggu sampai panas, udh panas masukan daging dan kentang…. aduk rata, sambil masukan garam, gula, penyedap. tes rasanya klo ada kurang tambahkan
- Aduk2 smua trus diamkan sampe meresap dan kentangnya mateng… klo sudah sesuai tinggal matikan dan selesai….
Kunci utama dalam memasak sop daging sapi adalah merebus daging sapi hingga teksturnya empuk dan pas. Selain itu, kuah dari kaldu pun harus diperhatikan. Campurkan daging sapi dengan bumbu halus , air asam. Biasanya daging yang digunakan adalah daging yang mempunyai banyak lemak. Selain daging sapi ada juga yang menggunakan daging kambing.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat daging sapi asam padeh yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
