Lagi mencari ide resep daging asam padeh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal daging asam padeh yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Campur daging dengan bumbu halus, cabai merah giling, asam kandis, tomat dan jahe yang sudah dimemarkan, campur merata. Panaskan minyak, masukan daging berbumbu, aduk-aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan air, aduk rata, masak hingga kuah mengental dan daging.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari daging asam padeh, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan daging asam padeh yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan daging asam padeh sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Daging Asam Padeh menggunakan 14 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Daging Asam Padeh:
- Gunakan 1 kg Sandung Lamur
- Sediakan 1/2 kg Daging
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :
- Siapkan Bawang Merah 13/atau 15 butir (yg penting ganjil)
- Ambil 7/9 butir Bawang Putih
- Gunakan 2 ruas jari Jahe
- Sediakan 1 ruas jari Kunyit
- Gunakan Kemiri 5 biji (kalau tidak pakai sandung lamur)
- Sediakan Bahan lain :
- Ambil Cabe Merah Keriting giling 2 sampai 3 sendok sayur kecil
- Gunakan Lengkuas seibu jari digeprek
- Ambil Sere 1 batang digeprek
- Ambil Daun Kunyit 1 lembar (kalau ada yg mulai kering kecoklatan)
- Siapkan 2 biji asam Kandis
Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. […] Daging asam padeh adalah makanan olahan khas Padang yang wajib Anda coba karena rasanya yang sangat lezat. Perpaduan rasa asam dan pedas dalam olahan daging ini menjadi daya tarik tersendiri bagi para penikmatnya. Nah, bagi Anda yang ingin mengolah sendiri daging asam padeh caranya cukup mudah. Dengan dilumuri banyak bumbu yang melapisi dagingnya.
Cara menyiapkan Daging Asam Padeh:
- Potong daging dan sandung lamur yang sudah bersih sesuai selera, kalau bisa agak besar 4x4cm, masukkan kedalam panci presto
- Campur bumbu halus, cabai giling dan daging, masukkan daun kunyit, lengkuas, sereh dan asam kandis diamkan selama 1 jam
- Setelah 1 jam, masukkan air sampai kira2 1cm diatas daging, lalu didihkan
- Setelah mendidih, tutup panci presto, masak hingga daging empuk dan kuah sedikit berkurang
- Daging asam padeh punya keunikan, akan lebih sedap disantap keesokan harinya setelah menginap semalam, karena bumbu lebih meresap setelah dipanaskan
- Selamat Mencoba
Makanan ini sedikit mirip dengan rendang namun memiliki cita rasa yang berbeda. Daging yang digunakan yaitu daging sapi bagian brisket. Dengan bumbu asam pedas dari asam kandis dan cabe giling, Daging Asam Padeh paling enak disantap dengan nasi masih panas alias kepul-kepul. Jika ingin mencoba membuatnya di rumah, resep yang dibagikan Food Blogger Sukmawati Rs bisa Anda coba:. Baca Juga: Idul Adha Jangan Kalap Makan Daging, Ini Bahayanya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Daging Asam Padeh yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
