Lagi mencari ide resep ikan tongkol bumbu kuning yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan tongkol bumbu kuning yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan tongkol bumbu kuning, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ikan tongkol bumbu kuning enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Bumbu kuning yang simpel sangat sedap dipadukan dengan ikan tongkol. Daging ikan tongkol yang gurih ini juga tidak mudah hancur sehingga aman bila dimasak lama. Sebelum dimasak bersama racikan bumbu, ikan akan digoreng terlebih dulu supaya nantinya bumbu bisa lebih melekat.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ikan tongkol bumbu kuning yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ikan Tongkol Bumbu Kuning menggunakan 17 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ikan Tongkol Bumbu Kuning:
- Gunakan 2 ekor ikan tongkol
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 batang serai (memarkan)
- Ambil 5 buah cabe rawit merah (bisa ditambah sesuai selera)
- Siapkan Secukupnya air
- Ambil Bumbu dihaluskan:
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 5 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 2 kemiri
- Ambil 1 ruas jari kunyit bakar
- Siapkan Sedikit kencur (bisa di skip)
- Sediakan Sedikit jahe
- Sediakan Secukupnya garam
Ikan tongkol yang disuwir suwir ini dimasak dengan aneka bumbu khas sulawesi utara. Ikan tongkol begitu mudah dikreasikan, mulai dari digoreng hingga ditumis. Masakan olahan ikan laut paling mantap dimasak dengan bumbu kuning yang Indonesia banget ini. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan cobek atau blender.
Cara menyiapkan Ikan Tongkol Bumbu Kuning:
- Cuci bersih ikan tongkol, lalu potong2 sesuai selera. Taburi dengan garam & merica halus. Diamkan sebentar.
- Goreng ikan tongkol setengah matang saja. Sisihkan
- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan dalam, daun jeruk & serai tumis hingga layu.
- Masukkan ikan tongkol yg sudah digoreng tadi. Tambahkan air hingga terendam. Aduk2 hingga rata kemudian diamkan sebentar hingga bumbu terserap & air agak berkurang.
- Masukkan cabe yg dipotong kasar, aduk kembali hingga rata. Tes rasa, kemudian tunggu hingga air tersisa sedikit.
- Matikan kompor dan sajikan
- Note: karena saya bikin jg u/ anak, jadi pas langkah ke4 lsg ambil dulu u/ anak secukupnya. Baru lanjut langkah ke5. Kalo hanya u/ porsi dewasa cabe merah keriting ny bisa ditumis langsung bersama daun salam,daun jeruk & serai.
Tumis bumbu halus hingga matang dan berbau harum. Ikan Tongkol - Kamu pasti pernah kan mencoba hidangan ikan tongkol? Ikan tongkol adalah salah satu dari ratusan jenis ikan yang sering dikonsumsi oleh orang Indonesia. Ikan ini berasal dari suku Scombridae, sebuah famili ikan untuk jenis makarel, tuna, dan bonito. Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ikan tongkol bumbu kuning yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
