Anda sedang mencari ide resep ikan tongkol kuah kuning yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan tongkol kuah kuning yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Language: Share this at Bumbu ikan kuah kuning ini sangat segar dan lezat. Banyak ikan sungai/daratan yang lezat misal ikan mujair/nila, ikan emas, tombro dll. Bumbu kuning yang simpel sangat sedap dipadukan dengan ikan tongkol.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan tongkol kuah kuning, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ikan tongkol kuah kuning enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ikan tongkol kuah kuning yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ikan Tongkol Kuah Kuning menggunakan 19 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ikan Tongkol Kuah Kuning:
- Sediakan 250-500 gr ikan tongkol segar (potong jadi beberapa bagian)
- Siapkan 1 batang serai
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan 1 cm jahe
- Siapkan 2 cm kunyit
- Gunakan 3 butir kemiri sangrai
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan air secukupnya (sesuaikan agar ikan terendam)
- Ambil secukupnya minyak
- Sediakan 1 buah jeruk nipis
- Siapkan beberapa daun kemangi
- Siapkan 1 batang daun bawang
- Ambil 1 buah tomat
- Siapkan 1 sdm gula
- Siapkan 1 sdm garam
Rebus ikan dalam air, asam keping dan sedikit garam. Kesemua bahan untuk kuah di atas di blend terlebih dahulu. Ikan kuah kuning adalah salah satu masakan khas Papua dan Indonesia bagian timur lainnya. Rasa gurih ikan dan kuah ditambah cabai rawit yang dimasak utuh serta perasan jeruk nipis dan daun kemangi membuat hidangan ini terasa pedas nikmat dan sangat segar.
Cara menyiapkan Ikan Tongkol Kuah Kuning:
- Bersihkan ikan dan lumuri air jeruk nipis dan sedikit garam,sisihkan
- Haluskan bumbu seperti bawang merah,putih,jahe,kemiri,kunyit dan ketumbar
- Goreng ikan setengah kering,sisihkan kemudian tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daun salam,daun jeruk dan batang serai yg di memarkan
- Tuang air kemudian aduk hingga rata dan masukkan ikan tongkol aduk lagi,lalu tambahkan gula garam dan lada bubuk,koreksi rasa
- Tambahkan beberapa lembar daun kemangi,tomat dan potongan daun bawang,angkat dan sajikan
Bersanding dengan papeda, ikan kuah kuning ini tampil begitu gilang gemilang. Meski dengan kesederhanaannya, resep ini terdiri dari berbagai rempah Nusantara dan selaras dengan penggunaan ikan gabus. Lihat juga resep Sayur lodeh tongkol cuek bumbu racik indofood enak lainnya. Ikan tongkol kuah kuning ini ternyata enak dan seger banget loh temen-temen,apalagi klo pedas. Harga Ikan Tongkol - Ikan tongkol adalah salah satu jenis ikan laut yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ikan tongkol kuah kuning yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
