Lagi mencari inspirasi resep uyen medan (talas goreng) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal uyen medan (talas goreng) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari uyen medan (talas goreng), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan uyen medan (talas goreng) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Uyen adalah cemilan khas medan, terbuat dari talas parut dan digoreng di minyak panas. Mudah dan murah serta anti gagal. Sementara "uyen" sendiri sering juga disebut "talas goreng" atau "keladi goreng".
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah uyen medan (talas goreng) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Uyen Medan (Talas Goreng) memakai 21 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Uyen Medan (Talas Goreng):
- Siapkan 500 gram talas, kupas dan parut
- Gunakan 100 gram kacang tanah, goreng dan blender kasar
- Ambil 3 sdm tepung trigu
- Siapkan 3 sdm tepung tapioka
- Gunakan 1 sdm tepung beras
- Siapkan 5 siung bawang putih, haluskan
- Ambil 1 ruas jahe, parut
- Siapkan 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Siapkan 1/2 lada bubuk
- Gunakan 100 ml air
- Ambil 1 sdt rebon
- Ambil Minyak untuk menggoreng
- Siapkan Bahan Saus
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 10 buah cabe merah kriting kering
- Siapkan Secukupnya garam dan gula
- Ambil 1 sdm air perasan jeruk nipis
- Sediakan 1 sdm saus tomat/cabe
- Siapkan 50 ml air
- Sediakan Mjnyak untuk menumis
Uyen atau keladi goreng adalah salah satu kue yang biasanya dijual / dijajakan dengan jajanan Chinese di Medan. Jananan ini mengingatkan saya sewaktu masih sekolah, biasanya Penjual memangkal sepedanya diluar sekolah dengan kotak penuh aneka gorengan. Sementara uyen sendiri sering juga disebut "talas goreng" atau "keladi goreng". Namun, tidak semua jenis talas enak untuk diolah menjadi uyen.
Langkah-langkah menyiapkan Uyen Medan (Talas Goreng):
- Campurkan semua bahan, aduk merata.
- Goreng sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang putih dan cabai, tumis sampai harum. Tambahkan air perasan jeruk nipis, garam, gula, dan air. Saring dan tambahkan saus.
- Uyen siap dihidangkan.
Talas pandan tidak mengandung "kristal" yang dapat menimbulkan rasa gatal pada tubuh. Camilan yang banyak ditemukan di Medan. Talas bogor adalah jenis talas yang paling populer. Eits, tapi sebenarnya tidak hanya berasal dari Kota Bogor saja lho. Talas Belitung biasanya lebih dikenal dengan sebutan kimpul.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Uyen Medan (Talas Goreng) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
