Anda sedang mencari inspirasi resep uyen (talas goreng) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal uyen (talas goreng) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Made from grated Taro coated with peanuts. Most of the time served with spicy chili sauce. Uyen adalah cemilan khas medan, terbuat dari talas parut dan digoreng di minyak panas.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari uyen (talas goreng), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan uyen (talas goreng) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat uyen (talas goreng) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Uyen (Talas Goreng) menggunakan 12 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Uyen (Talas Goreng):
- Ambil 1 bh talas bogor
- Siapkan 1 butir telur ayam
- Ambil 3 sdm Tepung sagu
- Ambil 2 sdm Tepung beras
- Sediakan 2 sdm Tepung beras
- Gunakan Garam
- Sediakan Kaldu jamur atau kaldu udang
- Sediakan Merica
- Siapkan 3 bh bawang putih
- Sediakan 2 bh bawang merah
- Sediakan secukupnya Seledri
- Ambil sedikit Air
Kemarin di pasar beli talas ponti, sebagian dibuat campuran masakan. Goreng dalam minyak panas dan tunggu sampai matang sambil dibolak balik, angkat tiriskan dan sajikan. Kombinasi ayam dan talas ini bisa kita buat kalau mencontek resep Talas Goreng Ayam ini. Orang Pontianak biasa menyebutnya dengan sebutan uyen.
Langkah-langkah menyiapkan Uyen (Talas Goreng):
- Untuk talas saya iris tipis memanjang, karena parutan saya terlalu halus jd sy iris (apabila mom dirmh punya parutan yang lbh besar dapat memakai parutan biar lbh cepat selesai)
- Kemudian ulek bawang putih,bawang merah, garam,kaldu dan merica, untuk seledri cincang halus, masukin di talas yang sdh selesai di iris atau parut.
- Masukin 1butir telur ayam ke dalam talas, untuk perbandingan tepung saya pakai lebih byk tepung sagu, kemudian tepung terigu dan tepung beras (agar lbh renyah),tmbhkan air sedikit agar tdk terlalu kental.
- Koreksi rasa sampai pas, jangan terlalu encer dan jgn terlalu kental, jika rasa sudah pas, goreng dalam minyak panas dan api sedang. Cocol pakai saos maknyosss.kebetulan dirmh habis 😁. Selamat mencoba ya. Ini makanan khas kota medan. Semoga suka ya gaes.
Dalam membuat talas goreng tepung ini memang tak jauh beda dengan membuat pisang goreng maupun ubi goreng pada umumnya. Karena bahan yang digunakan memang hampir sama hanya. Talas dikenal sebagai taro, juga menjadi salah satu perasa populer pada es krim, kue hingga puding. Bentuk teksturnya yang lembut serta warna ungu yang dihasilkan talas memang membuat tampilan. Meski sudah lama dikonsumsi umbi-umbian goreng juga alami modifikasi.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan uyen (talas goreng) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
