Sedang mencari inspirasi resep uyen (talas goreng) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal uyen (talas goreng) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Made from grated Taro coated with peanuts. Most of the time served with spicy chili sauce. Uyen adalah cemilan khas medan, terbuat dari talas parut dan digoreng di minyak panas.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari uyen (talas goreng), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan uyen (talas goreng) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat uyen (talas goreng) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Uyen (talas goreng) menggunakan 17 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Uyen (talas goreng):
- Sediakan 1 kg talas (berat bersih,tanpa kulit)
- Siapkan 150 gr terigu
- Gunakan 1 sdm maizena
- Ambil 100 ml air matang
- Gunakan 100 gr kacang tanah,goreng (me:skip)
- Sediakan secukupnya Lada,garam dan kaldu jamur
- Siapkan Bumbu halus:
- Siapkan 5 bh bawang putih
- Gunakan 5 bh bawang merah
- Sediakan Bahan saus sambal:
- Sediakan 20 bh cabe merah keriting
- Ambil 5 bh rawit merah
- Siapkan 3 bh bawang putih
- Sediakan 3 sdm sambal botol
- Gunakan 500 ml air
- Ambil Secukupnya garam dan gula
- Siapkan Secukupnya air perasan jeruk nipis/cuka putih
Kemarin di pasar beli talas ponti, sebagian dibuat campuran masakan. Goreng dalam minyak panas dan tunggu sampai matang sambil dibolak balik, angkat tiriskan dan sajikan. Kombinasi ayam dan talas ini bisa kita buat kalau mencontek resep Talas Goreng Ayam ini. Orang Pontianak biasa menyebutnya dengan sebutan uyen.
Cara membuat Uyen (talas goreng):
- Kupas kulit talasnya lalu cuci bersih kemudian bilas dengan air matang.lalu serut kasar.
- Masukkan semua bahan jadi 1 lalu aduk sampe rata tapi jangan overmix nanti talasnya hancur berair
- Ambil secukupnya adonan.bulatkan lalu goreng di minyak banyak dengan api sedang sambil sesekali diaduk.goreng sampe berubah warna kuning keemasan.kl saya tadi ga dbulatkan cuma pake sendok makan aja.
- Cara buat saus sambal:blender atau ulek cabe merah keriting,rawit merah dan bawang putih.siapkan panci,kasih air+ulekan cabe+sambal botol,garam dan gula.masak sampe matang biar ga bau langu atau mentah dengan api kecil.matikan api lalu kasih perasan jeruk/cuka.test rasa.Rasanya harus asem manis dan pedas
- Makan dcocol saus sambalnya lebih mantap..cuma dimakan gitu aja juga enak..kriuk2
Dalam membuat talas goreng tepung ini memang tak jauh beda dengan membuat pisang goreng maupun ubi goreng pada umumnya. Karena bahan yang digunakan memang hampir sama hanya. Talas dikenal sebagai taro, juga menjadi salah satu perasa populer pada es krim, kue hingga puding. Bentuk teksturnya yang lembut serta warna ungu yang dihasilkan talas memang membuat tampilan. Meski sudah lama dikonsumsi umbi-umbian goreng juga alami modifikasi.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat uyen (talas goreng) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
