Sedang mencari inspirasi resep talas goreng (uyen) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal talas goreng (uyen) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari talas goreng (uyen), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan talas goreng (uyen) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Made from grated Taro coated with peanuts. Most of the time served with spicy chili sauce. Uyen adalah cemilan khas medan, terbuat dari talas parut dan digoreng di minyak panas.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat talas goreng (uyen) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Talas Goreng (Uyen) memakai 16 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Talas Goreng (Uyen):
- Sediakan 1 kg talas (berat bersih, tanpa kulit)
- Sediakan 100 gr kacang tanah (goreng)
- Ambil 150 gr terigu+1 sdm maizena
- Sediakan 100 ml air
- Sediakan secukupnya garam+kaldu jamur+lada
- Ambil Bumbu halus:
- Sediakan 5 bh bawang putih
- Gunakan 5 bh bawang merah
- Ambil Bahan saos sambal uyen:
- Sediakan 20 bh cabe merah keriting
- Sediakan 5 bh rawit merah
- Sediakan 3 bh bawang putih
- Ambil 3 sdm sambal botol
- Siapkan 500 ml air
- Gunakan secukupnya garam+gula
- Sediakan secukupnya air perasan jeruk nipis/cuka putih
Kemarin di pasar beli talas ponti, sebagian dibuat campuran masakan. Uyen atau keladi goreng adalah salah satu kue yang biasanya dijual / dijajakan dengan jajanan Chinese di Medan. Jananan ini mengingatkan saya sewaktu masih sekolah. Celupkan potongan talas kedalam adonan tepung hingga marat Goreng dalam minyak panas dan tunggu sampai matang sambil dibolak balik, angkat tiriskan dan.
Cara menyiapkan Talas Goreng (Uyen):
- Talas ponti. Biasa dikirim dgn balutan tanah biar gk cepat rusak. Pengolahannya: buang kulit+tanah dgn cara dipotong.
- Kupas bersih talas, bilas dgn air matang. Lalu serut kasar.
- Masukan semua bahan jadi 1. Aduk sampe tercampur rata. Jangan overmix nanti talasnya hancur berair.
- Ambil secukupnya adonan. Bulatkan lalu goreng di minyak banyak (api sedang) sambil sesekali diaduk. Goreng sampe berubah warna kuning keemasan.
- Cara buat sambal: Blender/ulek cabe merah keriting+rawit merah+bawang putih. Siapkan panci, kasi air+ulekan cabe+sambel botol+garam+gula. Masak sampe matang biar gk bau langgu/mentah. (pake api kecil). Matikan api. Kasi perasan jeruk/cuka. Tes rasa (rasanya harus asem manis pedas).
- Voilaaa…Talas Goreng (Uyen) is ready! 😄 Makan cocol pake sambalnya..muaaantaaapppp!!😍👍
Kombinasi ayam dan talas ini bisa kita buat kalau mencontek resep Talas Goreng Ayam ini. Orang Pontianak biasa menyebutnya dengan sebutan uyen. Dalam membuat talas goreng tepung ini memang tak jauh beda dengan membuat pisang goreng maupun ubi goreng pada umumnya. Karena bahan yang digunakan memang hampir sama hanya. Seperti keripik singkong, keripik talas, keripik ubi hingga beragam olahan lainnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Talas Goreng (Uyen) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
