Sedang mencari ide resep lapis legit tikar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lapis legit tikar yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lapis legit tikar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan lapis legit tikar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Kue lapis ini sering jadi suguhan saat hari raya di Indonesia. Kue ini butuh sedikit keterampilan dan konsentrasi, secara harus bolak balik masukin ke oven, hehehe. I forgot to thank a blog fan - Weliana for sending me the Lapis book and nevertheless, thank her Mum for giving me her homemade Lapis Spice which is absolutely fragrant.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lapis legit tikar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lapis Legit Tikar menggunakan 9 bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Lapis Legit Tikar:
- Siapkan 15 kuning telur
- Ambil 70 gr mentega + 200 gr margarin (atau bisa menggunakan mentega saja)
- Ambil 160 gr gula pasir
- Sediakan 1 sdm susu kental manis
- Gunakan 80 gr tepung terigu protein rendah / sedang
- Gunakan 7 gr susu bubuk
- Ambil 1/2 sdt rum non alkohol (boleh pakai boleh tidak)
- Gunakan 7 gr bubuk coklat
- Sediakan 1/2 sdt pasta pandan
Sisihkan; Kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental. Masukkan bahan II sambil dikocok hingga tercampur rata. Kue lapis legit memiliki tampilan yang khas dan menarik, karena seperti itu cocok disajikan pada berbagai acara, baik acara formal atau non formal. Resep kue lapis legit bisa dengan mudah dibuat di rumah.
Cara membuat Lapis Legit Tikar:
- Olesi loyang dengan margarin, letakkan ketas baking diatasnya, lalu olesi kembali permukaan kertas baking dengan margarin
- Kocok campuran mentega dan margarin, susu kental manis, perasa vanilla dan rhum hingga mengembang pucat
- Kocok kuning telur dan gula hingga mengembang 3x lipat dan berjejak
- Masukkan campuran mentega ke adonan kuning telur secara bertahap, dan aduk menggunakan teknik aduk lipat (untuk cara lebih lengkap bisa tonton videonya di youtube channel Pufflova)
- Ayak tepung terigu dan susu bubuk lalu aduk perlahat dengan teknik aduk lipat
- Bagi adonan menjadi 3 bagian. 1. plain, 2. diberi coklat bubuk dan 3. diberi perasa pandan
- Siapkan 60-65gr adonan untuk setiap layernya
- Tuang adonan kedalam loyang seperti yang ada di gambar. Lalu panggang dengan api atas di rak oven paling atas dengan suhu 200C selama 5 menit tiap layernya. Setiap layer yang matang, tekan lembut dengan penekan kue seperti di gambar kedua
- Bagi kue menjadi 2 bagian
- Lalu bagi kue coklat-kuning menadi 8 strip seperti di gambar
- Susun kue coklat-kuning dengan arah garis vertikal dan horisontal. Rekatkan dengan susu kental manis atau selai
- Letakkan kue pandan di bawah dan atasnya
- Potong bagian yang kurang rapi supaya lebih cantik
- Untuk tutorial yang lebih jelas, Tonton video pembuatannya di youtube channel Pufflova dan follow instagram di @pufflovaa (double a) untuk update resep terbaru.
Namun, jika anda tidak memiliki oven atau oven di rumah sedang rusak, maka anda bisa membuat kue lapis legit kukus. Kue lapis ini sering jadi suguhan saat hari raya di Indonesia. Kue ini butuh sedikit keterampilan dan konsentrasi, secara harus bolak balik masukin ke oven, hehehe. Kue lapis ini sering jadi suguhan saat hari raya di Indonesia. Kue ini butuh sedikit keterampilan dan konsentrasi, secara harus bolak balik masukin ke oven, hehehe.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lapis legit tikar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
