Anda sedang mencari ide resep geplak betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal geplak betawi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Geplak Asli Betawi 'Mpok Aliyah' Jakarta. Kue khas Betawi ini sekarang sudah langka. Kehadiran kue geplak betawi biasanya ada di saat pesta Karena dipukul maka lahirlah nama geplak betawi.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari geplak betawi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan geplak betawi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah geplak betawi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Geplak Betawi memakai 7 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Geplak Betawi:
- Sediakan 750 gr tepung beras(sisakan 2 sdm tepung untuk baluran kue)
- Ambil 250 gr gula merah
- Siapkan 50 gr gula pasir
- Siapkan 1 butir kelapa parut (buang kulit ari nya)
- Sediakan 300 ml air (200 utk gula sisa nya buat campuran geplak)
- Siapkan 200 ml santan kental
- Sediakan Secukupnya garam
Biasanya hanya ditemui di hari-hari besar atau acara-acara penting saja. Nah, jika kamu ingin menikmati kue yang punya cita. Kue Geplak merupakan salah satu kue khas betawi yang berbahan dasar beras pera. Cara membuatnya mirip dengan membuat jenang atau dodol.
Cara membuat Geplak Betawi:
- Rebus gula merah dan gula pasir,gunakan air yang 200 ml,rebus sampai mendidih dan saring,sisihkan dan biarkan suhu hangat kuku
- Sangrai kelapa sampai kering dan berwarna kecoklatan,sisihkan
- Sangrai tepung beras sampai matang (kira kira ja, agak kering tapi jangan sampai gosong),lalu ayak agar tidak menggumpal, lalu sisihkan
- Di wadah lain,campur tepung, kelapa dan gula (masukkan gula perlahan secara bertahap,sambil adonan di aduk rata)
- Tambahkan garam dan santan.. Lalu aduk terus dengan tangan, dan berikan air yg 100 ml tadi sedikit sedikit sambil adonan diaduk seperti menguleni roti
- Setelah adonan tercampur rata dan bisa di bentuk,taruh adonan kedalam loyang agak tekan sedikit biar padat
- Lalu masukkan kulkas sebentar saja (kalau suka,kalau tidak tidak apa apa) asal adonan menjadi padat dan tidak buyar tepung nya
- Keluarkan geplak dari kulkas dan potong potong sesuai selera
- Sajikan geplak dengan baluran tepung beras yg sudah disangrai sebentar (balur sedikit saja, seperti berbedak)
- Sajikan bersama teh hangat☕☕👍👍👌👌
Geplak betawi merupakan makanan khas Betawi dengan tekstur lembut, seperti tape. Geplak betawi memiliki rasa manis, cemilan khas betawi ini sekarang sudah langka, kue geplak betawi. Kue Geplak bercita rasa manis dan bertekstur lembut ini menjadi salah satu kue hantaran pengantin dalam tradisi adat pernikahan masyarakat Betawi. Kue yang memiliki warna dominan putih. Kue geplak merupakan camilan khas Betawi yang kini mulai jarang ditemui.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Geplak Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
