Lagi mencari inspirasi resep uyen (gorengan talas) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal uyen (gorengan talas) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Uyen adalah cemilan khas medan, terbuat dari talas parut dan digoreng di minyak panas. Mudah dan murah serta anti gagal. Bahan dasar dari cemilan gorengan ini adalah ubi talas, ada yang menyebut "ubi keladi".
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari uyen (gorengan talas), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan uyen (gorengan talas) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan uyen (gorengan talas) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Uyen (Gorengan Talas) memakai 16 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Uyen (Gorengan Talas):
- Gunakan 1 kg talas (berat bersih, tanpa kulit)
- Sediakan 100 gr kacang tanah (goreng)
- Sediakan 150 gr terigu+1 sdm maizena
- Gunakan 100 ml air
- Ambil secukupnya garam+kaldu jamur+lada
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan 5 bh bawang putih
- Sediakan 5 bh bawang merah
- Siapkan Bahan saos sambal uyen:
- Siapkan 20 bh cabe merah keriting
- Siapkan 5 bh rawit merah
- Ambil 3 bh bawang putih
- Gunakan 3 sdm sambal botol
- Siapkan 500 ml air
- Ambil secukupnya garam+gula
- Ambil secukupnya air perasan jeruk nipis/cuka putih
Sudah sejak lama gorengan terbukti sebagai salah satu makanan yang buruk. Mengapa gorengan dianggap sebagai makanan tak sehat? Gorengan atau Goreng tepung adalah berbagai jenis makanan yang dicelup adonan tepung dan kemudian digoreng rendam dalam minyak goreng panas yang banyak. Di Indonesia gorengan adalah makanan ringan yang populer.
Cara menyiapkan Uyen (Gorengan Talas):
- Kupas bersih talas, bilas dgn air matang. Lalu serut kasar.
- Masukan semua bahan jadi satu. Aduk sampe tercampur rata. Jangan overmix nanti talasnya hancur berair.
- Ambil secukupnya adonan. Bulatkan lalu goreng di minyak banyak (api sedang) sambil sesekali diaduk. Goreng sampe berubah warna kuning keemasan.
- Cara buat sambal: Blender/ulek cabe merah keriting+rawit merah+bawang putih. Siapkan panci, kasi air+ulekan cabe+sambel botol+garam+gula. Masak sampe matang biar gk bau langgu/mentah. (pake api kecil). Matikan api. Kasi perasan jeruk/cuka. Tes rasa (rasanya harus asem manis pedas).
Siapa, sih, yang tidak suka gorengan? Gorengan bukan hal yang asing lagi bagi orang Indonesia, bahkan bisa dikatakan gorengan adalah cemilan sehari-hari karena sangat mudah ditemui di tepi-tepi. Gorengan mana nih yang jadi favorit kamu? Dari dulu sampai sekarang, kelezatannya gak lekang oleh waktu ya! Gorengan akan lebih renyah jika digoreng secara deep-frying, dengan minyak yang cukup banyak.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Uyen (Gorengan Talas) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
