Sedang mencari inspirasi resep kue rangi isi unti kelapa yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue rangi isi unti kelapa yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Kali ini aku buat kue rangai, yaitu kue jadul dari Bangka. Bikinnya gampang dan gak ribet kok. Kue rangi terbuat dari tepung sagu, kelapa parut kasar, garam, dan air.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue rangi isi unti kelapa, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan kue rangi isi unti kelapa yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kue rangi isi unti kelapa yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kue Rangi Isi Unti Kelapa menggunakan 9 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kue Rangi Isi Unti Kelapa:
- Gunakan 200 gr tepung sagu
- Sediakan 130 ml air
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan Bahan isi
- Siapkan 150 gr kelapa parut bersih
- Sediakan 60 gr gula aren, potong tipis
- Siapkan 50 gr gula pasir
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan 3 lembar daun pandan
Sedangkan Isi dari kue dadar gulung ini adalah parutan kelapa yang dicampur gula merah cair. Dalam masyarakat Jawa isi kelapa parut saus gula merah ini disebut Unti. Unti inilah yang membuat kue dadar gulung lezat, karena saat kita menikmati dadar guling isian unti akan lumer di mulut. Kue Rangi atau sering disebut sagu rangi adalah salah satu kue tradisional Betawi.
Langkah-langkah menyiapkan Kue Rangi Isi Unti Kelapa:
- Masak isi : rebus gula merah, gula pasir & daun pandan dengan sedikit air.
- Setelah gula mencair semua, masukan parutan kelapa. Aduk-aduk terus sampai air susut. Sisihkan, tunggu agak dingin.
- Membuat kulit : masukan sagu dalam baskom.
- Campur air dengan garam. Aduk rata sampai larut. Tuang air ke dalam baskom sagu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai agak kesat dan sagu bisa dikepal.
- Panaskan wajan teflon 28 cm dengan api kecil.
- Tuang adonan sagu dalam saringan secukupnya. Sambil saring ke dalam wajan panas sampai bentuk bulatan kulit. Gerak cepat ya supaya kulit menyatu.
- Gak tunggu lama, setelah adonan agak retak sedikit atau tes dengan goyang-goyang wajan tuang ke atas talenan bersih.
- Langsung isi dengan unti 1 sdm munjung atau sesuai selera dan gulung perlahan. Hati-hati karena kulit mudah robek.
- Sajikan.
Kue dari campuran kelapa parut dan tepung sagu ini disajikan dengan saus gula merah atau sering disebut Kinca Gula Merah yang dikentalkan dengan sedikit sagu. Unti adalah kelapa parut yang dicampur dengan gula putih atau merah yang kemudian dimasak hingga agak mengering. Unti punya cita rasa manis dengan sedikit rasa gurih yang khas dari kelapa. Jika kamu sedang ingin buat aneka kue tradisional dengan isian unti, ternyata cara membuatnya tidak. Kue rangi, atau juga disebut sagu rangi, adalah salah satu kue tradisional Betawi.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kue Rangi Isi Unti Kelapa yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
